Piccoli carciofi in umido in padella con vino bianco e aglio, limone e timo acquistano un gusto straordinario e una consistenza delicata. Per piccoli frutti, dovrai tagliare pochissimi esterni foglie per esporre anime molli. Carciofi Pelati piegare in acqua con succo di limone in modo che non lo facciano buia. Stufateli nel vino con le spezie, aggiungendo il filetto di acciuga, che enfatizza solo il gusto dei restanti ingredienti del piatto. prima cospargere con erbe fresche e parmigiano a fette. grande guarnire per piatti festivi e lo spuntino perfetto per l’alcol напиткам. 
Time: 1 ora. 15 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 24 piccoli carciofi
- 3 limoni
- 6 spicchi d’aglio, schiacciati e tritati finemente
- 3 filetti di alici
- Un pizzico di scaglie di peperoncino
- 1 cucchiaio. vino bianco secco
- 1 mazzetto di timo legato con filo da cucina
- 0,5 cucchiai. prezzemolo tritato
- Un pezzo di parmigiano da grattugiare
Ricette con ingredienti simili: carciofi, succo di limone, vino bianco, parmigiano, acciughe, timo
Preparazione della ricetta:
- Riempi una grande ciotola con acqua. Dimezza 1 limone, Spremi il succo nell’acqua e getta le due metà in una ciotola.
- Taglia le cime dei carciofi con un coltello seghettato. Quindi pulire buccia rigida verde scuro dagli steli e rimuovere l’esterno duro foglie per esporre tenere foglie interne (solo un paio di strati). Tagliare i carciofi a metà e lasciarli cadere nell’acqua del limone.
- Rimuovere la scorza e spremere il succo dai due limoni rimanenti. versare in una padella capiente, olio d’oliva e aggiungere aglio, acciughe e pepe rosso Cuocere a fuoco medio, mescolando fino a quando non va sapore di aglio e acciughe non si dissolvono, 2-3 minuti.
- Rimuovere i carciofi dall’acqua e aggiungerli nella padella insieme scorza e succo di limone differiti, vino bianco e timo. Salare e aggiungere abbastanza acqua per coprire i carciofi. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore.
- Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando i carciofi diventano molto morbido, 10-15 minuti. Rimuovere il tappo e lasciare evaporare il liquido, in modo che raggiunga metà dei carciofi, circa 10 minuti.
- Rimuovi il timo e aggiungi il prezzemolo. Mescolare. provare gusto e sale se necessario. Metti i carciofi su un piatto con lati o in una ciotola. Usa un pelapatate per pianificare in cima parmigiano. Servire con prosciutto a fette.
