Casseruola indiana di pollo e cocco al curry – una ricetta dettagliata di cottura. 
The photopiatti: Justin Walker Tempo: 2 ore. Difficoltà: facile Porzioni: 8 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 kg cosce di pollo senza pelle e ossa tagliate a pezzi 5 cm ciascuno
- 900 gr. ceci in scatola, lavati e senza liquido
- 300 gr spinaci tritati surgelati, scongelare e strizzare
- 1 cucchiaio. riso basmati
- 1/2 habanero di peperoncino senza semi
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- 2 gambi di porro, tritati grossolanamente
- 1 cucchiaio. coriandolo tritato
- 1 cucchiaio. l. timo fresco
- 5 spicchi d’aglio
- 1/3 art. cocco grattugiato su una grattugia grossa, più 1,5 cucchiai. acqua di cocco
- 2 cucchiai. l. polvere di curry
- 2 cucchiaini curcuma
- 1 cucchiaino semi di cumino macinati
- 1/4 Art. olio d’oliva
- 4 carote, tritate
- Uvetta per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, ceci, spinaci, riso basmati, peperoncino, porro, aglio, carote, acqua di cocco, cocco, cumino, timo, coriandolo, curry, curcuma, uva passa
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 220 ° C. Metti riso, acqua di cocco, 1/2 Art. acqua e 1/2 cucchiaino sale in una pentola capiente. Portare a ebollizione quindi ridurre al minimo il calore e coprire; cuocere fino al il riso non diventerà morbido, circa 20 minuti. Togliere dal fuoco; lascia stare 5 minuti senza rimuovere il coperchio. Trasferire in una ciotola e aggiungere olio e cocco grattugiato, mettere da parte.
- Macinare la pasta con un robot da cucina o un frullatore porro, coriandolo, timo, aglio, habanero e 1/2 cucchiaio. acqua. Trasferisci 1 cucchiaio. l. incollare in una piccola ciotola; aggiungi la polvere semi di curry, curcuma, cumino, 1 cucchiaino. pepe e 1/4 cucchiaio. acqua. trasferimento la pasta rimanente in una grande ciotola, aggiungere il pollo e 1 cucchiaino. sale; mescolare accuratamente. Scaldare l’olio d’oliva in grande padella o calderone a fuoco medio. Aggiungi pasta di curry e cipolle; friggerlo, mescolando, fino a quando la pasta avrà uno spessore di circa 5 minuti. Aggiungi il pollo al calderone. Ridurre il calore a medio; copertura coprire e cuocere quasi fino a cottura per 15 minuti.
- Aumenta il fuoco. Apri il coperchio e cuoci fino a che non sia denso. 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi 1 1/2 cucchiaio. acqua, carote, ceci e spinaci. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore a moderata. Fai bollire finché il pollo non è tenero, altri 15 minuti Trasferisci il pollo in una teglia da 23 x 33 vedi, metti sopra il composto di riso. Cuocere fino a doratura circa 25 minuti Guarnire con uvetta leggera.
