Permette la casseruola al formaggio di Rachel Ray “ricicla” non solo fette di tacchino, ma anche altre una varietà di alimenti che di solito rimangono in frigorifero dopo le vacanze: brodo di pollo, panna acida, funghi e cipolle amici: 
Tempo: 1 ora. Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
casseruola:
- 4-5 Art. carne di tacchino tritata pronta
- 1 cucchiaio. brodo di pollo
- 2,5 cucchiai. formaggio cheddar grattugiato
- 1,5 cucchiai. manchego grattugiato
- 2 cucchiai. l. olio extra vergine di oliva
- 3 cucchiai. l. (45 gr.) Burro
- 340 gr champignon o crimini ordinari
- 2 cucchiai. (circa 4 spighe) freschi o congelati (e scongelati) chicchi di mais
- 2 scalogni tritati o 1 piccola testa cipolla rossa
- 6 pezzi tortillas di farina di grano con un diametro di 20 cm
salsa:
- 3 baccelli di pepe tritato sbollentati senza semi e gambi
- 1 cucchiaio. brodo di pollo
- 2 spicchi d’aglio
- 1 piccola testa di cipolla tritata
- Una piccola manciata di coriandolo verde, più alcune foglie per decorazione
- Sale e pepe nero appena macinato
- 3 cucchiai. l. (45 gr.) Burro
- 2 cucchiai. l. farina
- 1 cucchiaio. latte
- 1/2 cucchiaio. panna acida oleosa
Ricette con ingredienti simili: tacchino, funghi champignon, mais, latte, panna acida, scalogno, cipolle rosse, aglio, formaggio manchego, formaggio cheddar, tortilla, ancho di pepe
Preparazione della ricetta:
- Prepara la salsa: in un frullatore o robot da cucina mescolare il pepe con brodo, aglio, cipolla, coriandolo, piccolo quantità di sale e pepe, quindi schiacciata. In uno stufato in media sciogliere il burro nel fuoco, quindi aggiungere la farina. aggiungere latte e panna acida e aumentare leggermente il calore. Aggiungi le purè di patate rasato e cuocere fino a quando addensato e cotto per 20-25 minuti.
- Cuocere la casseruola: in una padella larga a fuoco medio Scaldare l’olio d’oliva a fuoco alto, aggiungere il burro e Melt. Friggere i funghi per circa 10 minuti. Quindi aggiungere il mais e scalogno e cuocere per circa 5 minuti. Aggiungi tacchino e brodo e Scaldare le tortillas su un fuoco aperto, un fornello a gas o padella asciutta.
- Metti metà del tacchino, i funghi e mais, versare metà della salsa, cospargere con metà del formaggio e metti 3 tortillas in cima in modo che si sovrappongano parzialmente altro. Metti il tacchino, i funghi e il mais rimanenti sulla tortilla tortillas, salsa e formaggio. Conservare in frigorifero come vuoto o cuocere per servire. Cuocere a 205 ° C fino ad esso al forno, coperto con un marrone dorato e la salsa non bolle. prima nel forno, riscaldare a temperatura ambiente temperatura.
- Consiglio culinario: per friggere il petto di tacchino Il tempo del Ringraziamento riscalda il forno a 160 ° C. Lubrificare la pelle petto intero con burro o olio vegetale, cospargere di sale e pepare e cuocere a una temperatura di 75 ° C secondo un termometro da cottura (1 h. per seno senza osso e 90 min. per seno con osso). copertura stagnola e lascia riposare.
