Per un sapore sempre più ricco Alton Brown aggiunge la tua casseruola con agnello un po ‘di concentrato di pomodoro e Salsa Worcester. Dall’alto, allarga uno strato di purè di patate panna e manda il piatto al forno. Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 30 minuti difficoltà: Porzioni medie: 8 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici di volume: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
Per lo strato di patate:
- 680 gr. varietà di patate ruggine
- 1/4 Art. crema a basso contenuto di grassi (10-12%)
- 55 gr. burro
- 3/4 cucchiaini sale grosso
- 1/4 cucchiaino pepe nero macinato
- 1 tuorlo d’uovo
Per il ripieno di carne:
- 700 gr. carne di agnello tritata
- 2 cucchiaini concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio. brodo di pollo
- 1 cucchiaino Salsa Worcester
- 2 cucchiaini foglie di rosmarino fresco tritato
- 1 cucchiaino foglie di timo fresco tritate
- 2 cucchiai. l. olio di canola
- 1 cucchiaio. cipolla tritata
- 2 carote sbucciate e tagliate a dadini
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 cucchiaino sale grosso
- 1/2 cucchiaino pepe nero macinato
- 2 cucchiai. l. farina
- 1/2 cucchiaio. chicchi di mais freschi o congelati
- 1/2 cucchiaio. piselli freschi o congelati
Ricette con ingredienti simili: agnello tritato, patate, uova, panna, farina, concentrato di pomodoro, salsa Worcestershire, carote, mais, piselli, cipolle, aglio, timo, rosmarino
Preparazione della ricetta:
- Sbucciate le patate e tagliatele a fette di 1,5 cm. Inserite padella di medie dimensioni e versare acqua fredda. Metti su fuoco forte, coprire e portare a ebollizione. Quando l’acqua bollire, rimuovere il coperchio, ridurre il calore per mantenere un debole far bollire e cuocere fino a che morbido, circa 10-15 minuti e leggermente schiacciare con una pinza. Metti la panna e il burro in un contenitore per microonde e riscaldare per circa 35 secondi. Capovolgi le patate su uno scolapasta e rimetterlo nella padella. Schiaccia le patate quindi aggiungere panna, burro, sale e pepe e continuare impastare fino a che liscio. Aggiungi il tuorlo d’uovo e bene Mescolare.
- Mentre le patate sono cotte, preparare il ripieno. In padella 30 cm di diametro Versare l’olio di canola e impostare su moderato fuoco forte. Quando l’olio è coperto con un film, aggiungere la cipolla e carote e friggere fino a quando iniziano a dorare, circa 3-4 minuti Aggiungi l’aglio e mescola. Aggiungi carne macinata, sale e pepe e friggere fino a quando sono teneri, circa 3 minuti. Cospargere la carne con la farina e mescolare continuando a cuocere un altro minuto. Aggiungi il pomodoro pasta, brodo di pollo, salsa Worcester, rosmarino, timo e Mescolare. Portare a ebollizione, ridurre il calore al minimo e cuocere lentamente per 10-12 minuti, fino a quando la salsa non è leggermente addensata.
- Preriscaldare il forno a 205 ° C. Aggiungere il mais e piselli e posizionare uniformemente il ripieno in un bicchiere da 28×18 cm. Metti sopra le purè di patate, iniziando dai bordi per fare uno strato che non permetterà al materiale da otturazione di bollire. Appiattire il silicone scapola. Metti una piccola teglia sulla pergamena nel mezzo del forno e cuocere per 25 minuti fino a quando iniziano le patate al marrone. Prima di servire, lascia raffreddare sulla griglia. meno di 15 minuti
