Una ricetta passo-passo per la crema pasticcera Sabayon con champagne con gli amici: 
Tempo: 45 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 tuorli d’uovo
- 2/3 art. champagne
- 1/3 art. zucchero semolato
- 1/4 Art. crema grassa
- Ramoscelli di menta per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: uova, champagne, zucchero, panna, menta
Preparazione della ricetta:
- Unisci tuorli, champagne e zucchero in una ciotola, impostare sopra l’acqua bollente (assicurarsi che la ciotola non si tocchi acqua bollente). Sbattere fino a quando il composto è denso e l’aria. Metti un bagno di ghiaccio e continua a sbattere fino a quando raffreddamento.
- Montare la panna fredda fino a ottenere cime morbide e mescolare delicatamente con crema pasticcera. Per ottenere il massimo volume, mescolare la crema con la crema prima di servire. Servire Sabayon in bicchieri refrigerati, distribuendo a strati in alternanza con frutta fresca e / o biscotto. Decora il dessert menta.
