Ricetta cheesecake al cioccolato con cracker integrali.
Una cheesecake al cioccolato ricca e tenera con condimenti e condimenti da noci pecan caramellate e cocco croccanti. A proposito il nome del dessert non è legato alla Germania, è chiamato per Samuel Herman, che ha sviluppato la ricetta per un buio speciale cioccolato, che originariamente faceva parte della famosa ricetta Prototipo tedesco di questa torta al cioccolato cheesecake incredibilmente delizioso.
Time: 2 час. 30 minuti più tempo di raffreddamento Difficoltà: facile Porzioni: 10 – 12 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Korzh
- 9 pezzi Cracker Graham con cacao nell’impasto
- 6 cucchiai. l. (90 gr.) Burro a temperatura ambiente
- 2 cucchiai. l. zucchero
- 1/4 cucchiaino sale
guarnizione
- 200 gr. scaglie di cocco dolce (circa 2 cucchiai)
- 1,5 tazze di noci pecan
- 165 gr. burro
- 4 tuorli di uova grandi
- 1.3 cucchiai. zucchero
- 340 gr latte concentrato
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
torta di formaggio
- 230 gr. cioccolato fondente tritato
- 700 gr. crema di crema di formaggio a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio. zucchero
- 3 uova grandi
- 1/4 Art. cacao in polvere
- 1/2 cucchiaino sale
- 1 cucchiaio. panna acida
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Ricette con ingredienti simili: crema di formaggio, cioccolato fondente, uova, panna acida, latte concentrato, estratto di vaniglia, biscotti pasta frolla, noci pecan, cocco, cacao
Preparazione della ricetta:
- Installare le griglie a livello medio e nel terzo inferiore del forno; preriscaldalo a 170 ° C. Prendi una forma staccabile circolare con un diametro 22 cm e avvolgerlo con un foglio all’esterno (fondo e lato). grasso l’interno dello stampo con uno spray da cucina e coprire il fondo carta pergamena.
- Prepara una torta: macina il cracker Graham in un frullatore, burro, zucchero e sale fino a formare briciole bagnate, dentro per circa 1 minuto Metti la massa risultante uniformemente sul fondo della forma preparata, schiaccia e forma i lati con un’altezza di 0,6 vedi, cuocere fino a quando non diventa croccante per 15 minuti; portare fuori forno e lasciare raffreddare completamente sulla griglia.
- Preparare il condimento: coprire 2 fogli da forno con un foglio. Metti il cocco su una teglia e le noci pecan un altro. Cuocere patatine e noci per 12-15 minuti fino a doratura, mescolando le patatine 1-2 volte durante la cottura; lasciamo raffreddare. Macina i pecan in un frullatore in grandi briciole; inseriscili una piccola ciotola.
- Prepara la crema pasticcera: in una grande casseruola, unisci burro, tuorli d’uovo, zucchero, latte concentrato e vaniglia, getta un pizzico di sale. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente, per circa 10 minuti, la miscela dovrebbe bollire e caramellare leggermente. Mescolare in miscela tritata noci e 1,5 cucchiai. trucioli di cocco (mettere da parte i trucioli rimanenti per decorazione). Lascia raffreddare.
- Prepara una massa di crema al cioccolato: fai un tuffo in profondit� padella, riempilo a metà con acqua e posizionalo sul fondo livello del forno. Metti il cioccolato in una ciotola speciale e sciogliilo nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolare fino a fusione completa; fresco in modo che sia leggermente caldo. Pulisci il frullatore, posiziona la crema di formaggio, lo zucchero, le uova, cacao in polvere e sale e mescolare per circa 2 minuti. all’uniformit� raschiando la miscela dalle pareti. Aggiungi cioccolato fuso, panna acida ed estratto di vaniglia, frullatore di nuovo fino a che liscio di massa.
- Cuocere la cheesecake: mettere metà del risultato crema di cioccolato su torta; livellare con una spatola. ulteriormente distribuito uniformemente sui due terzi della crema pasticcera. Top con la rimanente massa di crema al cioccolato e liscia esso. Impostare su forno medio (direttamente sopra la teglia con acqua) Cuocere la cheesecake per circa 1 ora – 1 ora e 15 minuti, fino ai bordi diventare denso, mentre il centro dovrebbe rimanere un po ‘ mobile. Raffreddare a temperatura ambiente, quindi coprire e conservare in frigorifero per almeno 8 ore o durante la notte, cheesecake dovrebbe completamente fresco e denso.
- Coprire con topping. Fai scorrere un coltello sottile attorno al bordo cheesecake e togliere il piatto. Nel microonde sciogliere il condimento rimanente sulla morbidezza per 30 secondi (aggiungi 1-2 cucchiai di acqua per ammorbidirla se necessario). Distribuire sulla superficie della cheesecake, cospargere con il resto della noce di cocco Chips.
