La tradizione della produzione di zucchero è molto diffusa nel Nord America. biscotti per Natale, Halloween o, ad esempio, Giorno della marmotta. tale il dessert è spesso decorato con glassa, pasticceria e aspetto molto festoso. La grande idea è quella di combinare questo friabile una delizia con un’amata cheesecake cremosa alla vaniglia. Spruzzi colorati e glassa reale sul dessert lo rendono по-настоящему рождественским. 
Time: 9 час. 30 min. Difficoltà: facile Porzioni: 10-12 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Una confezione (470 gr.) Di pasta di zucchero finita pasta
- 910 gr. crema di formaggio, temperatura ambiente
- 2 cucchiai. zucchero semolato
- 1 cucchiaio. panna acida
- 2 cucchiai. l. estratto di vaniglia
- 4 uova grandi, temperatura ambiente
- Topping di pasta rossa e verde, per la decorazione
- 450 gr zucchero a velo (circa 4 cucchiai)
- 2 cucchiai. l. albume secco
- Colorante alimentare in gel rosso e verde
- Equipaggiamento speciale: due sacchetti per pasticceria con piccoli fori rotondi
Ricette con ingredienti simili: pasta frolla, ricotta, zucchero, panna acida, estratto di vaniglia, uova, coriandoli, zucchero a velo, polvere di uova
Preparazione della ricetta:
- Posiziona la griglia al centro del forno, che preriscaldi fino a 177 ° C. Tamp per l’impasto per biscotti sul fondo dello stampo diviso per Torta da 23 cm (utilizzare il fondo del misurino per distribuire e livellare l’impasto). Cuocere fino a quando la torta è cotta. al forno, diventando marrone dorato (12-15 minuti). Daglielo completamente raffreddare (circa 30 minuti). Avvolgi il fondo e le pareti della forma divisa un grosso pezzo di pellicola e metterlo in una grande teglia. diminuire temperatura in forno fino a 163 ° C.
- Sbattere la crema di formaggio con lo zucchero semolato in grande ciotola con un mixer a media velocità per 1 minuto. aggiungere panna acida ed estratto di vaniglia. Sbattere fino a quando gli ingredienti non sono miscelati. Mescolare le uova manualmente e una alla volta fino a quando non si trasformano in la miscela. (Fai attenzione a non battere troppo, altrimenti la cheesecake sorgerà e la sua superficie si spezzerà). Sposta l’impasto in forma staccabile. Versare così tanta acqua calda nella vasca in modo che sia il livello ha raggiunto circa la metà dell’altezza delle pareti dello stampo.
- Cuocere fino a quando la torta non coglie all’esterno, ma al centro rimarrà comunque leggermente mobile (circa 1 ora e 20 minuti). Spegni il forno e lascia il dessert dentro per un’altra ora. Spostare la cheesecake dalla friggitrice sulla griglia per raffreddare. spendere coltello ai bordi della torta e raffreddare a temperatura ambiente. copertura e conservare in frigorifero per almeno 8 ore.
- Disegna di nuovo un coltello contro le pareti dello stampo e aprilo togli la cheesecake. Trasferire su un piatto da portata o in piedi per la torta. Allinea i lati con un coltello. Metti una spolverata sui lati della cheesecake, assicurandosi che non cada sulla torta o parte superiore.
- Unire lo zucchero a velo e l’uovo secco in una grande ciotola con una frusta proteine. Versare 5 cucchiai. l. acqua. Batti con un mixer a medio-alto velocità per formare picchi morbidi e lucidi, aggiungendo a servono fino a 1 cucchiaio. l. acqua.
- Posizionare circa 1/2 cucchiaio. glassa reale in una pasticceria borsa con un piccolo foro rotondo nella punta. diluire la glassa rimanente, aggiungendo 1 cucchiaino. acqua fino al ottenere la consistenza dello sciroppo (scoprirai di aver raggiunto il desiderato consistenza quando un sottile flusso di smalto si trova sulla superficie il resto della massa, di nuovo immerso in essa per 8-10 secondi). Metti 1 cucchiaio. glassa diluita in un altro sacchetto di pasta con un piccolo foro rotondo. Distribuire la massa rimanente tra in due piccole ciotole. Colora una metà in rosso e l’altro è verde con colorante alimentare in gel.
- Usando una spessa glassa bianca, disegna una grande cheesecake cerchio con un bordo ondulato. Lascia il bordo largo 2 cm. Compila il centro del cerchio con smalto bianco diluito e distribuirlo con scapola di pasta curva per rendere la superficie liscia. Guarnire con glassa colorata fino a quando il bianco si è congelato. lasciare una cheesecake in frigorifero in modo che il rivestimento abbia il tempo di fissare almeno 1 ora.
