Queste costolette alla griglia piaceranno a tutti coloro che onorano la nazionale festività e celebrerai la Giornata dei lavoratori. su Il calendario americano celebra questo giorno il primo lunedì Settembre: due tipi di costolette di maiale sono generalmente usati per fumare – rimosso dal petto e rimosso dal lombo. Dal momento che questi ultimi sono di più carnose, possono essere cotte asciutte, senza uso di salsa. Strofina abbondantemente le costole con una miscela asciutta condimento e messo affumicato nel calore indiretto della griglia. Di conseguenza otterrai deliziose costolette con carne succosa e tenera, coperta spessa crosta di condimento profumata Condividi con gli amici: 
Tempo: 2 ore. 45 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 8 – 10 Nelle ricette, misurate capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
costolette
- 4 tagli di costolette di maiale prelevati da una lombata (circa 1 kg. ciascuno)
- 3/4 art. aceto 5%
- Succo di 2 limoni
Marinata a sfregamento a secco
- 3/4 art. aglio in polvere
- 0,5 cucchiai. origano essiccato
- 0,5 cucchiai. semi di sedano fritti
- 1 cucchiaio. paprika affumicata
- 0,5 cucchiai. peperoncino in polvere
- 3/4 art. Ancho di pepe macinato
Ricette con ingredienti simili: carne di maiale, condimento al peperoncino, aglio polvere, origano, semi di sedano, ancho pepe, paprika
Preparazione della ricetta:
- Immergi le patatine di mele in acqua per 15 minuti. Preriscaldare la griglia organizzare lo spazio per il calore indiretto. Se si utilizza griglia a gas, mettere le patatine imbevute in un contenitore speciale e posto sopra una fonte di calore. Se fumi su una griglia a carbone, spalmare le gocce bagnate sopra il carbone.
- In un flacone spray, mescola aceto, succo di limone e 1/4 cucchiaio. acqua. Usa questa miscela per spruzzare le costole in modo che possano è rimasto umido, tenero e tenuto stagionatura.
- Fai una marinata a secco. In una ciotola, mescolare 1/4 cucchiai. sale, 2 cucchiai. l. pepe, aglio in polvere, origano, semi di sedano, paprika, peperoncino in polvere e peperoncino ancho. Metti circa un terzo della miscela per cospargere le costole finite. Strofina le costole con il resto asciutto marinata.
- Cuocere le costole e mettere la carne in un frigorifero lato della griglia (non calore diretto; le costole devono essere fumate lentamente). Coprire la griglia e fumare per 2 ore e 30 minuti. Durante questo tempo 2 – 3 cospargere la carne dalla pistola a spruzzo una volta. Quando le costole sono quasi pronto, spolverali un’ultima volta e cospargere con il set da parte marinare a secco in modo che siano ricoperti da una deliziosa crosta.
