Nell’America pre-rivoluzionaria, fino alla fine del XVIII secolo, giorno delle elezioni è stata considerata la seconda festa nazionale più importante dopo il giorno Ringraziamento. In questo giorno, si sono tenute celebrazioni di massa con feste, canzoni e balli, e la principale sorpresa del giorno delle elezioni era il lievito muffin al brandy con frutta secca, noci e spezie (Torta elettorale inglese). Anche se la tradizione di celebrare il giorno delle elezioni molto tempo fa affondò nell’oblio, questa straordinaria torta con un gusto ricco mai non perderà la sua rilevanza. Cuocilo per Capodanno o su Natale, versa la glassa di zucchero e goditi la sua festa sapore speziato Condividi con gli amici: 
Tempo: 3 ore. 45 minuti Difficoltà: media Porzioni: 8-10 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 bustine da 7 g. lievito secco attivo
- 1 cucchiaio. acqua calda (circa 40 ° C)
- 3 cucchiai. farina
- 1 cucchiaio. frutta secca, ad esempio uva passa scura, mirtilli rossi secchi o date tritate
- 0,5 cucchiai. noci pecan tritate grossolanamente
- 1/3 art. brandy o rum
- 3/4 art. + 2 cucchiai. l. zucchero di canna
- 1,5 cucchiaini cannella in polvere
- 0,5 cucchiaini cardamomo macinato
- 0,5 cucchiaini sale fine
- 165 gr. burro, temperatura ambiente + opzionale per lubrificare lo stampo
- 1/4 Art. zucchero semolato
- 3 uova grandi, a temperatura ambiente
- 1,5 cucchiaini estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio. zucchero a velo
- 2 cucchiai. l. latte
- Equipaggiamento speciale: setaccio fine e forma rotonda per una torta con un volume di 12 cucchiai. con un buco nel mezzo.
Ricette con ingredienti simili: farina premium, uvetta, mirtilli rossi secchi, datteri, noci pecan, brandy, rum, cognac, zucchero marrone, cannella, cardamomo, burro, zucchero, uova, estratto di vaniglia, zucchero a velo, latte
Preparazione della ricetta:
- Versa dell’acqua calda in una ciotola capiente e cospargi di lievito. Mescolate più volte, quindi lasciate riposare fino al lievito sciogliere e la miscela non inizia a bolle, 1-2 minuti. Setaccio 1.5 Art. farina in una ciotola con lievito e mescolare fino a che liscio di massa. Coprire con pellicola trasparente e mettere da parte in un luogo caldo per circa 30 minuti. L’impasto aumenterà, cambierà la consistenza e la superficie uscirà grandi bolle.
- Nel frattempo, metti frutta secca, noci, brandy e 2 cucchiai. l. zucchero di canna in una ciotola per microonde, mescolare, fino a quando lo zucchero non si dissolve, quindi riscaldare fino a quando la miscela è calda e ribollente, 1-2 minuti. Mescolare, quindi mettere da parte per raffreddare.
- In una ciotola di medie dimensioni, sbatti i restanti 1,5 cucchiai. farina, cannella, cardamomo e sale. Generosamente burro tortiera tonda.
- Quando l’impasto si alza, in una ciotola capiente, sbattere con un mixer burro a media velocità con zucchero semolato e il restante 3/4 Art. zucchero di canna fino a massa leggera e rigogliosa, 3-4 minuti. Aggiungi un uovo alla volta e mescola (a questo punto, mescola può apparire leggermente arricciato) e quindi aggiungere 1 cucchiaino. vaniglia. Mescolare un impasto. Ridurre moderatamente la velocità del mixer basso, quindi aggiungere gradualmente la miscela di farina e spezie. Aumenta la velocità del miscelatore a media, aggiungi frutta e noci mescolare con il liquido rimanente e frullare in modo che tutto vada bene mescolare. L’impasto dovrebbe essere morbido, morbido ed elastico, quasi come un impasto di brioche.
- Trasferire l’impasto nella forma preparata, coprire avvolgere la plastica e metterla in un luogo caldo per lievitare fino a quando non compilerà il modulo per poco più di 3/4, per circa 1 ora. Quando la pasta è quasi lievitata, preriscaldare il forno 190 ° C.
- Rimuovere la pellicola trasparente dallo stampo. Cuocere un cupcake fino a doratura crosta fino a quando il tester non esce pulito, 40-45 minuti. Lasciati raffreddare per 30 minuti sotto forma di griglia. Cammina piccolo con una spatola di metallo tra il cupcake e le pareti dello stampo e stendere cupcake, lato piatto rivolto verso il basso sulla griglia completamente cool.
- Prima di servire, mescola lo zucchero a velo in una piccola ciotola, 1 cucchiaio. l. latte e i restanti 0,5 cucchiaini. vaniglia. Aggiungi gradualmente di più latte per ottenere una glassa densa e leggermente gocciolante. versare la cima ghiacciata del cupcake in modo che scorra lungo le sue pareti dall’esterno e dentro l’anello.
