Questi cupcakes sono una vera delizia al cioccolato. Nel mezzo Il biscotto al cioccolato nascondeva la gioia di tutti i golosi e i chokoholics – riempimento di tartufo liquido, che anche il giorno dopo La cottura rimane morbida. Cappellini appetitosi per cupcake glassa al cioccolato. Un tale dessert sarà un piacere per tutti любом празднике. 
Time: 25 мин.Difficoltà: facile Quantità: 20 cupcakes Ricette utilizzate. contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
tortine
- 60 gr cioccolato senza zucchero tritato
- 0,5 cucchiai. burro
- 1 e 1/3 art. zucchero di canna
- 1 e 1/3 art. + 0,5 cucchiai. latte
- 2 uova, temperatura ambiente
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 e 1/3 art. farina premium
- 1 cucchiaino soda
- 0,5 cucchiaini sale
tartufi
- 6 cucchiai. l. panna da montare
- 90 gr. cioccolato fondente tritato
smalto
- 90 gr. cioccolato fondente tritato
- 3 cucchiai. l. (45 gr.) Burro
- 0,5 cucchiai. panna acida
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 2 cucchiai. zucchero a velo + facoltativamente per ispessimento
Ricette con ingredienti simili: farina premium, cioccolato cioccolato amaro, fondente, panna, panna acida, latte, uova, tartufi
Preparazione della ricetta:
- Per cucinare i tartufi, scalda la panna a ebollizione e riempirli con cioccolato tritato. Lascia stare un minuto, quindi mescolare delicatamente con una frusta fino a che liscio. Metti dentro frigorifero per congelare la crema per circa 2 ore. Metti il cucchiaio da ganache 20 tartufi e arrotolali in palline di 2 cm di diametro con le mani. Metti i tartufi in frigorifero fino a quando non sono pronti per ulteriori utilizzare.
- Preriscalda il forno a 180 ° C e disponi gli stampi in carta muffin in 20 teglie.
- Sciogli il cioccolato e il burro in una casseruola, mescolando di tanto in tanto a fuoco basso, quindi mescolare in 2/3 cucchiai. zucchero di canna e 1/3 di cucchiaio. latte, mescolare a fuoco medio fino a quando lo zucchero si dissolve (no preoccupati se la miscela sembra eterogenea – lo diventer� omogeneo dopo). Versa questo composto in una ciotola e mescola. i restanti 2/3 art. zucchero, fresco a temperatura ambiente. poi sbattere un uovo alla volta con una frusta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Mescolare la vaniglia.
- Setacciare farina, soda e sale in una ciotola separata. Mescolare la farina mescolare il cioccolato in 3 set, alternando con il latte, iniziando e termina con la farina e sbatte bene dopo ogni aggiunta (impasto sarà abbastanza liquido). Versare l’impasto in forme preparate per muffin, riempiendoli a metà.
- Metti delicatamente il tartufo al centro di ogni cupcake, non farlo spingendoli dentro perché i tartufi durante la cottura dovrebbero essere su tutti i lati avvolgiti con la pasta. Cuocere cupcakes per circa 20 minuti fino a quando il biscotto è elastico con una leggera pressione. Raffreddare completamente i cupcake prima di ricoprirli di glassa. Cupcakes conservati a temperatura ambiente in una confezione sigillata contenitore per 2 giorni. Non inserirli frigorifero, nota culinaria cupcakes entro 24 ore dalla cottura, ripieno di tartufo Rimane morbido e quasi fluido. Dopo un giorno, il tartufo si congela, ma rimane ancora abbastanza morbido.
- Glassa: in una casseruola a fuoco basso, sciogli il cioccolato e burro, mescolando fino a quando la massa non si è completamente sciolta. Versalo in una ciotola e mescola con la panna acida e la vaniglia. aggiungere zucchero a velo e sbattere fino a quando il composto è liscio e liscio pastoso, aggiungendo più zucchero a velo se necessario. Distribuire ogni cupcake con glassa o spremerlo da una pasticceria borsa.
