Lo street food americano è così vario e distintivo che in quasi ogni stato o città principale puoi provare un panino inventato “solo da loro”. Filadelfia che è giocosamente chiamato Philly, ad esempio, è famoso per le sue cheesecakes. Philly una cheesecake è fette di tenero arrosto di manzo, cosparso di salsa di formaggio piccante e servito in un panino per hot dog. Per rendere meno delicata una tale prelibatezza, servila non in un panino, ma sotto forma di un panino, su un pezzo croccante di baguette, servire le tartine quando si cambiano i piatti principali durante le festivit� столе. 
Time: 1 hour. 45 min. Le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 sala da pranzo cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
crostini
- 1 baguette lunga 60 cm, tagliata le estremità strette
- 1/4 Art. olio d’oliva e poco più a pioggerella
- 1 cipolla media, a dadini
- 1 peperone rosso piccolo, tagliato a pezzetti cubi
- 1 bistecca di New York (striploin) del peso di circa 450 gr., Spessore 2,5 cm.
Salsa al formaggio
- 3 cucchiai. l. (45 gr.) Burro
- 3 cucchiai. l. farina
- 2 cucchiai. latte intero
- 1 cucchiaio. l. senape
- 1 cucchiaio. l. rafano
- 1 cucchiaino sale
- 0,5 cucchiaini paprica
- 1/4 cucchiaino pepe di Cayenna
- Un pizzico di noce moscata macinata e pepe bianco
- 1 cucchiaio. cheddar giallo grattugiato
- 1 cucchiaio. l. parmigiano grattugiato
Ricette con ingredienti simili: baguette, manzo, peperoni, formaggio cheddar, parmigiano, latte, senape, rafano, pepe di Cayenna terra, noce moscata, paprika
Preparazione della ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 ° C. Tagliare la baguette a fette spesse 0,5-1 cm., Cospargere di olio, sale e pepe. Indossali teglia e infornare per circa 6 minuti. fino a marrone dorato. poi togliere dal forno, mettere in uno strato e lasciarli raffreddare.
- Versa 2 cucchiai in una padella capiente. l. olio d’oliva e riscaldare a fuoco medio. Versare la cipolla, il peperone e friggere, mescolando regolarmente, fino a quando la cipolla è dorata e peperone
- Condisci la bistecca con sale e pepe. Versare il restante olio d’oliva in un’altra padella grande e scaldare a fuoco medio. posto in una padella e friggere su ogni lato per 6 minuti o fino a quando il termometro per carne non mostrerà 48 ° C. Metti la bistecca finita e Raffreddare leggermente. Quindi tagliarlo sottilmente. La carne dovrebbe Resta caldo fino al servizio.
- Per ogni fetta di baguette tostata, metti un pezzo di carne, mettere un po ‘di peperone e cipolla e versare sopra il formaggio la salsa.
Salsa al formaggio
Sciogli il burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungi la farina e, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, cuocere per 1 min. fino a marrone dorato. È meglio interferire con la descrizione del movimento otto. Versa un po ‘di latte e porta ad ebollizione. aggiungere senape, rafano, sale, paprika, peperoncino, pepe bianco e noce moscata. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa 6-8 min., Mescolando costantemente, fino a quando la miscela si addensa. Trucco stufare dal fuoco e aggiungere nella salsa tutto il formaggio grattugiato. Prima dell’archiviazione la salsa dovrebbe rimanere calda come la fonduta Uscita: 2 cucchiai.
