Breakfast Burrito è un adattamento messicano americano piatti che si sono diffusi negli stati confinanti Messico. Questo tipo di burrito è composto da un tipico americano colazione avvolta in una focaccia. Potrebbe essere uova strapazzate con pancetta e prosciutto e formaggio e verdure e un hash brown sotto forma di frittelle o patate fritte tritate separatamente. preparare burrito vegetariano a colazione composto da uova strapazzate con spinaci, hash brown e tenero formaggio Oaxaca, che è molto strutturato simile alla mozzarella. Avvolgi tutto in una torta e friggi. Il vantaggio di una tale colazione è che puoi mangiarla sulla strada per работу. 
Time: 1 hour. Difficoltà: facile Quantità: 4 burritos Le ricette usano contenitori di misurazione. volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 uova grandi
- 6 cucchiai. l. olio vegetale
- 2 tuberi di patata (circa 0,5 kg.) Russet Burbank, grattugiare e spremere il liquido
- 4 grandi tortillas di grano
- 2 cucchiai. formaggio Oaxaca grattugiato (circa 220 gr.)
- 1 cipolla piccola, tritata
- 2 peperoni sbollentati, tagliati a metà, pelati e tritato finemente
- 300 gr spinaci tritati surgelati, scongelare e spremere l’acqua
- Panna acida e salsa piccante per servire
Ricette con ingredienti simili: tortilla, uova, patate, formaggio oaxaca, peperoncino, spinaci, panna acida
Preparazione della ricetta:
- In una padella grande con un rivestimento antiaderente moderatamente a fuoco alto, scalda 2 cucchiai. l. olio fino a quando non inizia a tremolare. Salare le patate e metterle in uno strato uniforme sulla padella. Friggere fino a colore dorato e croccante per circa 5 minuti. scossa patate e versare altri 2 cucchiai. l. olio lungo le pareti della padella, scuotendolo bene (quindi spendi meno olio e patate sarà croccante). Continua a friggere fino a doratura e croccante per circa 5 minuti.
- Nel frattempo, stendi 4 tortillas su una superficie di lavoro pulita e versare nel mezzo di ciascuno di 0,5 cucchiai. formaggio grattugiato. con dividere la massa di patate in 4 parti e adagiarvi sopra formaggio.
- In una ciotola di medie dimensioni, sbattere le uova con 1 cucchiaino. sale. Pulisci la padella, rimettila sul fuoco e aggiungi 1 cucchiaio. l. olio, poi cipolle e peperoni presi. Cospargere 1 cucchiaino. salare e friggere mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, 8-10 minuti.
- Mescolare gli spinaci e cuocere fino a quando non si scalda, circa 2 minuti. Quindi versare le uova e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le uova non si solidificheranno, ma saranno comunque bagnate sopra, 3-4 minuti. Distribuire uniformemente il composto di uova sulle tortillas e pulire la padella. Mettilo di nuovo sul fornello e riduci moderatamente il calore lento.
- Piega i lati di ogni tortilla al centro, quindi arrotolali rotoli. Lubrificare tutti i burritos con il rimanente olio vegetale e metterli nella padella con la cucitura verso il basso. Friggere fino a doratura croccante crosta, circa 4 minuti, quindi capovolgere e friggere allo stesso modo d’altra parte. Servire con panna acida e salsa piccante.
