Frittelle tedesche al forno con pere sciroppate – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 45 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
- 3 uova della categoria CO
- 1/2 cucchiaino sale fine
- 3 cucchiai. l. zucchero
- 1 cucchiaio. latte caldo
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 2 cucchiai. l. burro fuso
- 1 cucchiaio. farina di grano
- 2 cucchiaini olio da cucina
- Zucchero a velo
- Opzione di servizio: con sciroppo d’acero
Salsa ai frutti di bosco:
- 2 cucchiai. l. zucchero
- 1 baccello di vaniglia (aperto lungo, raschiare i semi con un coltello, salva il pod)
- Scorza grattugiata 1/2 limone
- Scorza grattugiata 1/2 arancia
- 1 cucchiaio. acqua
- 2 cucchiai. l. succo d’arancia appena spremuto
- 1 cucchiaio. l. succo di limone appena spremuto
- 0,25 litri lampone
- 0,25 litri mirtilli (risciacquo)
- 0,25 litri fragole (lavare, rimuovere il gambo se le bacche grande, tagliato a metà o 4 parti)
Mele e pere sciroppate:
- 3 piccole mele Granny Smith o altre mele cotte (circa 600 gr.)
- 3 pere Bosc (circa 600 gr.)
- 1 succo di limone
- 1/4 Art. burro
- 3 cucchiai. l. zucchero
- Scorza grattugiata di 2 arance più il loro succo
- 2 bastoncini di cannella (lunghi 8 cm)
- 2 cucchiai. l. calvados, sidro di mele o brandy (secondo opzionale)
Ricette con ingredienti simili: uova, latte, farina, zucchero polvere, sciroppo d’acero, estratto di vaniglia, baccello di vaniglia, limone scorza, succo d’arancia, lamponi, mirtilli, fragole, mele, pere, sidro di mele, brandy, cannella, lardo
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 220 ° C. In una ciotola di medie dimensioni, mescola uova, sale, zucchero, latte, estratto di vaniglia e burro. Aggiungi la farina fino a che liscio. Preriscaldare in forno una vecchia padella in ghisa con un diametro di 25 cm per 10 minuti Rimuovere e ingrassare l’olio di cottura all’interno. Versare l’impasto e cuocere per 15 minuti
- Ridurre la temperatura del forno a 180 ° C e continuare a cuocere, fino a quando il pancake diventa arioso e dorato, circa un altro 13-15 minuti Trascina il coltello lungo il bordo della padella. Cospargi il pancake zucchero a velo. Servire immediatamente in una padella d’acero calda sciroppo, o bacche in salamoia o marmellata di mele e pere una scelta. Bacche sottaceto: in una piccola casseruola, mescolare zucchero, baccello di vaniglia e semi, scorza di agrumi e acqua. portare ad ebollizione, quindi ridurre il calore al minimo. Cucinare con molto far bollire fino a consistenza sciroppata, circa 25 min. Decollare padella dal fuoco e aggiungere il succo di agrumi. In una ciotola, mescola le bacche. Filtrare lo sciroppo caldo sulle bacche e marinare a camera temperatura per 30 minuti Servire.
- Salsa di mele e pere (opzionale): sbucciate le mele e pera dalla buccia e dal nocciolo e tagliata a fette di 2 cm. In una ciotola mescolare frutta di medie dimensioni con succo di limone. di medie dimensioni con burro a media temperatura. Aggiungere lo zucchero, la scorza d’arancia, i bastoncini di cannella e mescolare, fino a quando lo zucchero non si dissolve. Metti i frutti, aumenta il fuoco moderatamente forte e cuocere, spesso scuotendo la padella fino a quando i frutti non saranno coperti di glassa, circa 10 minuti.
- Aumenta il calore, aggiungi il succo d’arancia e cuocere fino a quando i frutti sono così morbidi da poter essere sarà facile trafiggere con un coltello, circa un altro minuto. A volont� aggiungi calvados. Se cucini su una stufa a gas, attentamente Porta la padella a una fiamma in modo che l’alcool si accenda. se cuoci su una stufa elettrica, porta a lungo la miscela una partita. Girare la padella sul bruciatore fino alla fiamma esce. Servire caldo con sciroppo d’acero.
