A differenza della maggior parte dei gratin di patate simili, questo la casseruola viene cotta senza panna e senza formaggio, il che è significativo riduce il contenuto calorico del piatto, ma non influisce sul suo gusto straordinario. Per comodità di cottura, prendi una padella adatta per forni, perché il gratin viene prima cotto sul fuoco e poi riorganizzato in forno. Soffriggere la cipolla con aglio e timo olio d’oliva e vino bianco, quindi coprire con cerchi sottili patate, impanatura e cuocere in forno fino a casseruola non coperto da una crosta dorata croccante. Ideale in gratin tutti i gusti sono equilibrati e la morbida patata gialla lo d� бархатистую текстуру. 
Time: 1 hour. 25 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 8 Le ricette usano la dimensione capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 kg Patate yukon, sbucciate e tagliate a cerchi 0,5 cm di spessore.
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva + extra da piovigginare gratin
- 1 cipolla piccola, tagliata a fettine sottili
- 4 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 1 cucchiaino timo fresco tritato + diversi rami
- 1/4 Art. vino bianco secco
- 1/4 Art. pangrattato o farina di matzoh
- 1 cucchiaio. l. prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio. l. erba cipollina tritata
- 1 e 3/4 art. brodo di pollo leggermente salato
Ricette con ingredienti simili: patata gialla, impanatura cracker panko, vino bianco, timo
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 220 ° C.
- In una padella capiente a fuoco medio, scalda 2 cucchiai. l. olio d’oliva Aggiungi le cipolle e friggi, mescolando di tanto in tanto, fino a quando morbidezza, circa 3 minuti. Aggiungi aglio, timo tritato, 1 ora. l. sale, pepe nero qb e continua a friggere, periodicamente mescolando fino a quando l’aglio e le cipolle sono leggermente dorati, circa 5 minuti. Aggiungi il vino e cuoci fino a quando non è completamente evaporato, circa 2 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola, mescolare il pangrattato o il matzo farina, prezzemolo, cipolla, i restanti 1 cucchiaio. l. olio d’oliva, sale e q.b. pepe nero; mettere da parte 2 cucchiai. l. miscele per condimento.
- Metti un terzo delle patate sopra le cipolle nella padella. spruzzatina metà della rimanente miscela di pangrattato; copertina ancora uno strato di patate. Ripeti gli strati di miscela secca e patate. Versare il brodo in cima. Coprire, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento, senza interferire, 5 minuti.
- Rimuovere il coperchio, cospargere con una miscela ritardata di impanatura crackers, condire con olio d’oliva e sale. riordinare una padella nel forno; cuocere fino a quando le patate sono coperte croccante dorato, circa 45 minuti. Dai gratin riposare da 5 a 10 minuti prima di servire.
