Il gratin è un piatto di patate ed essenzialmente casseruola. Questo piatto, o meglio la tecnologia di cottura, viene da La Francia e letteralmente si traduce come “crosta” (p. Gratin). I francesi designano questo termine come casseruole di carne e verdure, così sono i piatti dolci, la condizione principale è la presenza di una crosta croccante. Come la maggior parte dei piatti festivi, il gratin è esposto riempiendo il tavolo. Questa meravigliosa casseruola di patate diventer� decorare la tavola come piatto separato e come contorno a quello principale, ad es. maiale o agnello Valore nutrizionale per porzione: (totale 6) Calorie 237, grassi totali 8,5 g, grassi saturi g., proteine 7 g., Carboidrati 33 g., Fibra g., Colesterolo mg., Sodio mg., сахар г. 
Time: 2 час. 25 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 gr. patate cerose, buccia
- 4 grandi spicchi d’aglio, macinarli in una pappa
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva e facoltativamente per irrorazione
- 1 cipolla media, tagliata a fette
- 1 peperone rosso, togliere la buccia con i semi e tagliare a cubetti
- 1/4 Art. vermouth bianco secco
- 1 cucchiaio. acqua
- 0,5 cucchiai. foglie di basilico tritate
- 450 gr crema di pomodoro
- 1/3 art. parmigiano grattugiato
Ricette con ingredienti simili: patate, peperoni, aglio, cipolle, pomodorini, parmigiano, basilico, vermouth
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 175 ° C.
- Prendi 1 spicchio d’aglio e ricoprilo completamente con 1,5 l. grande teglia ovale. Lubrificare le parti interne dello stampo un po ‘di olio d’oliva. Spicchio d’aglio rimanente tritare finemente.
- Preriscalda l’olio rimanente in una casseruola in media il fuoco. Aggiungere aglio, cipolla e peperone, condire con sale pepare e cuocere per circa 8 minuti fino a quando le verdure non saranno morbide. Versare il vermouth e cuocere a fuoco lento fino a quando metà di esso evapora.
- Usando un trituratore o un tagliaverdure, tagliare le patate fette di circa 3 mm di spessore. e metterli nella padella con acqua; sale, pepe qb. Fai bollire da moderato a alto calore e, mescolando, cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti, fino a quando la miscela leggermente addensato. Aggiungi il basilico alla fine.
- Trasferire la miscela risultante in uno stampo preparato per forma di cottura e agitare per distribuire uniformemente patate. Condire con sale e pepe. Tagliare i pomodori a fette 6 mm e adagiarli come tessere sopra le patate. spruzzatina sale al pepe e condire con olio d’oliva.
- Cuocere senza coperchio per circa 1,5 ore fino a quando le patate diventerà morbido. Cospargere il formaggio sopra e cuocere fino a quando non diventa dorato e non inizia a bolle, per circa altri 15 minuti. di più. Togli la padella dal forno e lasciala raffreddare per 10 minuti. prima di servire. Puoi anche servire questo piatto. raffreddato a temperatura ambiente.
