Un piatto di prosciutto, riempito sotto forma di una fisarmonica in tre diversi ripieni, che allo stesso tempo servono come contorno per la carne. Maiale pronto il prosciutto è coperto di incisioni profonde e quindi disposto in esse ripieni alternati diversi: spinaci in crema di formaggio, patate casseruola e patata dolce candita. Pre di patate e patate dolci cotto in varie forme. Per riempire delicatamente il prosciutto, le verdure dovrebbero essere tagliate in cerchi molto sottili. Meglio per questo usa un tagliaverdure. Cuocere il prosciutto Hasselbach coprendolo glassa di miele piccante, e servire con il resto della glassa per immersione. Una vacanza deliziosa può essere goduta in vacanza Пасхи. 
Time: 2ora. 20 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 1 2 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pezzo di prosciutto finito su un osso del peso di 3,5 kg.
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro, temperatura ambiente
- 1/4 Art. parmigiano grattugiato
- 0,5 cucchiaini foglie di timo fresco
- 1/3 art. + 1/4 Art. crema grassa
- 2 piccoli spicchi d’aglio tritato
- 450 gr patate, pelate e tagliate a fette spesse 0,3 cm
- 2 cucchiai. l. zucchero di canna
- 2 cucchiai. l. sciroppo d’acero
- 0,5 cucchiaini cannella in polvere
- 350 gr patata dolce all’arancia, sbucciata e affettata 0,3 cm di spessore.
- 60 gr crema di formaggio, temperatura ambiente
- 0,5 cucchiai. groviera grattugiata
- 1/8 cucchiaino noce moscata grattugiata
- 280 gr spinaci surgelati, disgelo
- 1 scalogno, tritato
- 0,5 cucchiai. miele
Ricette con ingredienti simili: prosciutto, patata dolce (patata dolce), parmigiano, groviera, spinaci, panna, timo, noce moscata, sciroppo d’acero, cannella, crema di formaggio
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 200 ° C. Burro 2 forme per cottura dimensioni 22×32 cm., 1 cucchiaio. l. olio per ciascuno forma.
- In una ciotola di medie dimensioni, mescola il parmigiano, le foglie di timo, 1/3 Art. crema grassa, mezzo aglio, 0,5 cucchiaini. sale e pepe nero. Aggiungere le patate, mescolare per ricoprire completamente con il composto e distribuire uniformemente in uno dei moduli preparati per cottura.
- In una ciotola di medie dimensioni, mescola zucchero di canna, acero sciroppo, cannella e 0,5 cucchiaini. sale. Aggiungi igname, mescola a coprire completamente con il composto e distribuire uniformemente in un altro teglia preparata.
- Coprire entrambe le forme con un foglio di alluminio e cuocere per 20 minuti. Rimuovere la pellicola e continuare a cuocere fino a quando le patate e la patata dolce diventerà morbido quando viene forato con una forchetta, altri 5-8 minuti. Un pochino cool. Ridurre la temperatura in forno a 160 ° C.
- In una ciotola di medie dimensioni, mescolare crema di formaggio, groviera, noce moscata rimanente 1/4 cucchiaio. panna, aglio rimanente, 0,5 h. l. sale grosso e un po ‘di pepe nero macinato. Spremi gli spinaci, per farlo, mettili in un canovaccio pulito e torcere. Aggiungi gli spinaci e mescola per ricoprire uniformemente. esso.
- Appoggiare il prosciutto con il lato piatto rivolto verso il basso e ingrassare tagliere. Con un coltello affilato, tagliare il prosciutto a fette 1 cm di spessore, tagliando l’intero prosciutto in tre quarti di esso. altezza.
- Riempi lo spazio tra le prime due fette di prosciutto spinaci cremosi, premendoli per livellare il ripieno. perdere 3 fette (in modo che rimangano 2 tagli tra loro) e riempire taglio successivo con abbondante cremoso di spinaci. Continua a compilare nello stesso ordine, distribuendo uniformemente mix di spinaci in ogni terzo taglio.
- Riempi ogni taglio vicino agli spinaci di patate casseruola, riempiendolo uniformemente ogni terzo taglio. Compilare ognuno tagliato accanto a patate e ripieno di patate dolci candite, fino a quando l’intero prosciutto è pieno.
- Metti il prosciutto su una gratella montata su una teglia, versa nella parte inferiore di 2 cucchiai. acqua e prosciutto di copertura con un foglio di alluminio. Cuocere fino a quando il prosciutto è caldo e le patate sono leggermente rosolato per circa 1 ora e 15 minuti.
- Nel frattempo sciogliere in uno stufato a fuoco medio-basso i restanti 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro. Aggiungi lo scalogno e friggere fino a quando sono morbide per circa 5 minuti Aggiungi il miele e scaldalo, mescolando costantemente. Aggiungi pepe nero a piacere.
- Rimuovere la pellicola e applicare circa sulla superficie del prosciutto metà della glassa. Ritorna al forno e cuoci fino a glassare si ispessisce, non diventa lucido e dorato, circa 10 minuti in più. Trasferisci delicatamente il prosciutto sul piatto e versa il resto con glassa.
