Un’alternativa più leggera all’hummus tradizionale. Qui ceci sostituito con meno carote ipercaloriche, che in precedenza cotto in forno con aglio e zira, quindi tritato insieme a pasta di sesamo tahini, coriandolo, succo di limone e olio d’oliva in un robot da cucina per una consistenza omogenea del frullato. L’antipasto è molto vellutato, dolce e speziato con le noci note. Servilo in una ciotola, cosparso di erbe fresche e stendilo verdure fresche, pita affettate e crackers a immersione sono tutt’intorno. Uno spuntino eccellente per un incontro amichevole o per la sera prima Schermo TV.
Autore della ricetta – Valerie Bertinelli – attrice americana
Time: 1 hour. Difficoltà: facile Porzioni: 4
La ricetta di:
Su una teglia con i lati, mescolare 0,5 kg. carote tritate, 2 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio. l. olio d’oliva, 1 cucchiaino zira a terra 0,5 cucchiaini sale grosso e 1/4 cucchiaino. pepe nero infornare in forno a 200 ° C, mescolando una volta fino alle carote non diventerà morbido e leggermente brunito, 20-25 minuti. dare fresco leggermente. Sbucciare l’aglio e mescolare in un robot da cucina. carote, aglio, 3 cucchiai. l. Tahini, 1 cucchiaio. l. succo di coriandolo tritato 1 limone e 5 cucchiai. l. acqua e macinazione. Senza fermare la mietitrebbia, aggiungere lentamente 2-3 cucchiai. l. olio d’oliva; sale e pepe da gustare. Trasferire in una ciotola, condire con olio d’oliva e cospargere coriandolo tritato. Ricette con ingredienti simili: carote, hummus, tahin, succo di limone, aglio, coriandolo
