Latkes con patate dolci – Una ricetta dettagliata preparazione Valore nutrizionale di una porzione: (solo 8 frittelle di patate) Calorie 134, grassi totali 8 g., grassi saturi g., proteine 2 g., carboidrati 14 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero г. 
Time: 20 мин. difficoltà: facile Quantità: 8 frittelle di patate Le ricette usano contenitori di misurazione volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 225 gr. patata (circa 1 tubero grande)
- 225 gr. patata dolce (circa 1 tubero medio dimensioni)
- 1/2 teste di cipolla di medie dimensioni
- 2 cucchiai. l. farina di grano
- 1 cucchiaino sale grosso
- Pizzico di pepe di Cayenna
- 1 uovo leggermente sbattuto della categoria CO
- Olio vegetale
- 4 cucchiaini panna acida a basso contenuto di grassi
- 4 cucchiaini rafano con barbabietola o rafano normale
- 2-3 rametti di prezzemolo
Ricette con ingredienti simili: patata, patata dolce (patata dolce), farina, uova, cipolle, rafano, barbabietole, peperoni Cayenna macinata, panna acida, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 90 ° C. Posizionare la griglia sul vassoio e mettere in forno. Grattugiare la cipolla in una ciotola capiente. Nello stesso grattugiare una scodella di entrambe le patate, facendole scorrere lungo per ottenere strisce lunghe. Mescola le patate con le cipolle mentre lavori, in modo che non si oscuri. Metti il composto di patate su una superficie pulita strofinaccio e spremere il liquido in eccesso. Mescola l’impasto per le frittelle con farina, sale e pepe di cayenna. Aggiungi le uova
- In una grande padella di ghisa o altra padella pesante Scaldare l’olio a fuoco medio, versandolo 0,5 cm in lotti distribuito circa 1/4 cucchiaio. padella, leggermente premendolo per fare frittelle con un diametro di 8 cm sovraccaricare la padella. Friggere, capovolgendo, fino a quando non diventa dorato colori, circa 2 min. da ogni lato. Metti la griglia dentro durante la cottura del resto delle frittelle, servire la patata frittelle con un cucchiaio di panna acida o rafano. Guarnire con una foglia di prezzemolo. Servire subito.
