Lonza di maiale al forno con piselli – una ricetta dettagliata di cottura. 
The photopiatti: Kon Pulos Tempo: 1 ora. 40 min Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 Le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Per il maiale:
- 2 cucchiai. l. e 2 cucchiaini zucchero di canna scuro
- 3 cucchiaini senape in polvere
- 3 cucchiaini polvere di peperoncino leggermente piccante (una miscela di spezie con peperoncino vedi la ricetta qui)
- Peperoni Sale e Macinati Freschi
- 1400 gr. lonza di maiale (con grasso intatto strato)
- 1 cucchiaino Salsa Worcestershire
- 2 cucchiai. l. 5% aceto da tavola
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
Per i piselli:
- 1 cucchiaio. l. zucchero semolato
- 4 cucchiai. piselli freschi o congelati
- 3/4 art. crema grassa
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- 2 cucchiai. l. prezzemolo fresco tritato
- 2 piume di cipolla verde, tagliate a rondelle
- Peperoni Sale e Macinati Freschi
Ricette con ingredienti simili: zucchero di canna, senape polvere, maiale, salsa Worcestershire, piselli, panna, prezzemolo, cipolla peperoncino verde condimento
Preparazione della ricetta:
- Cuocere il maiale: mescolare in una ciotola 2 cucchiai. l. zucchero di canna, 2 cucchiaini. senape in polvere, 2 cucchiaini. polvere Cile, 1 cucchiaio. l. sale e 1/4 cucchiaino pepe. Metti il maiale sul piatto asciugare e strofinare abbondantemente con una miscela di spezie. Metti la carne marinare in frigorifero per 4 ore o durante la notte.
- Mescola i restanti 2 cucchiaini in un’altra ciotola. zucchero di canna, 1 h. l. senape in polvere, 1 cucchiaino. peperoncino in polvere, salsa worcestershire, aceto, 1/4 cucchiaino sale, aggiungere pepe a piacere.
- Preriscalda il forno a 190 ° C. Risciacquare il maiale sotto acqua fredda e asciugare. Maglia di maiale con filo da cucina affinché la carne si mantenga in forma. Scaldare in una padella con moderato olio d’oliva ad alta temperatura. Metti il maiale in padella, e friggere da tutti i lati fino a doratura, circa entro 10 minuti Metti il maiale su una teglia con pancetta e su cuocere per 30 minuti Ricoprire il maiale con 3/4 di salsa e continuare a cuocere fino a quando non viene inserito un termometro la carne non mostrerà 65 ° C, altri 15-20 minuti. Metti la carne tagliere e spalmare con la miscela di salsa rimanente. Lascia la carne per 15 minuti
- Cuocere i piselli: versare nella padella 6 cucchiai. acqua aggiungere lo zucchero semolato e 1/4 cucchiaino. sale, portare a ebollizione. Aggiungere i piselli e portare ad ebollizione di nuovo, cuocere fino a che morbido, 8 – 10 minuti per piselli freschi, 3-4 minuti. per congelato. fondersi acqua e trasferire in una ciotola. Aggiungere la panna nella padella, portare a bollire e cuocere fino a quando la crema non si riduce a metà, circa 3 minuti Aggiungi il burro, quindi versa piselli. Aggiungere prezzemolo ed erba cipollina, condire con sale e pepe, mescolare. Servire il maiale con i piselli.
