Manzo Wellington con gorgonzola e crescione – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 35min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 gr. patata divisa in due
- 4 pezzi di filetto di manzo, spessore 4 cm.
- 1 strato di pasta sfoglia, scongelato
- Sale e pepe nero macinato
- Olio extra vergine di oliva, più 1 cucchiaio. l.
- Farina di frumento
- 1 mazzo di crescione, tritato
- 250 gr formaggio blu con essiccatore che è facile crolla
- 1 uovo sbattuto con un po ‘d’acqua
- 2 pomodori crema, tagliati a met�
- 1/2 cucchiaio. crostini tritati con aroma di aglio
- 1/4 Art. foglie di prezzemolo tritate finemente
- 1 grande mazzo di broccoli, tagliato
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- 2-3 cucchiai. l. aneto fresco tritato finemente
Ricette con ingredienti simili: manzo, patate rosse, pasta sfoglia, gorgonzola, crescione, pomodorini, broccoli, uova, panna, crostini, prezzemolo, aneto
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 220 ° C. Preriscaldare la padella in ghisa a fuoco moderatamente alto, mettere le patate in una pentola e versare acqua. Portare a ebollizione, salare l’acqua e far bollire le patate. prontezza.
- Nel frattempo, asciugare la carne con salviette di carta e condire sale e pepe qb. Versare un po ‘d’olio nella padella media. e pulirlo con un tovagliolo di carta. Aggiungi manzo e friggi a fuoco medio, fino a quando è rosolato, circa 3 minuti. Capovolgi dall’altro lato e continuare a friggere per circa altri 2 minuti, fino a quando colore marrone Spegni il fuoco, quindi sposta la carne su un piatto.
- Cospargi la farina sul piano di lavoro e arrotoli un po ‘l’impasto, quindi tagliare in 4 pezzi. Metti su ogni pezzo di pasta un po ‘di crescione, sbriciolate il formaggio blu e posizionatelo sopra al centro del manzo. Avvolgere l’impasto attorno ai condimenti di manzo e praticare piccoli fori nella parte superiore di ogni convoluzione. Coprire la teglia con pergamena, posizionare le convoluzioni sulla teglia e ungere con un uovo. Cuocere fino a doratura, circa 12 minuti. Togliere la teglia dal forno e lasciare la carne nell’impasto riposare.
- Mentre il manzo Wellington sta cucinando, versalo dentro 2,5 cm di acqua in una padella e portare ad ebollizione. Acqua bollente salata e aggiungi i broccoli. Cuocere per 3-4 minuti, quindi scolarli.
- Preriscalda il forno o la griglia al massimo Mettere i pomodori su una teglia e cospargere di sale e q.b. pepe In una piccola ciotola, mescola i cracker e mezzo prezzemolo. Cospargere il composto con pomodori e condire con olio d’oliva. Quando la vasca si riscalda, posiziona i pomodori al centro e bevi fino a quando fino a quando i cracker sono dorati, circa 3-4 minuti.
- Scolare le patate e metterle in una padella con burro, aneto e prezzemolo rimanente. Condire con sale e pepe, a piacere e mescolare.
- Servire la Wellington di manzo con pomodoro fritto, diverse patate e due pezzi di broccoli.
