I toast di Melba sono stati inventati e prendono il nome dall’australiano opera diva Nelli Melba. Con il metodo di preparazione, ricordano Biscotti italiani, ovvero due volte cotti. infornare prima un cupcake rettangolare con una deliziosa combinazione di pistacchi e scorza di agrumi, quindi tagliarla a fette e infornare di nuovo. Il segreto di questi toast è nelle loro fette molto sottili, così che dopo la cottura sembravano biscotti croccanti e friabili. Per renderlo più facile per raggiungere questo obiettivo, tagliare il cupcake congelato. I toast non si ottengono molto dolce, ma molto delicato nel gusto. Grande aggiunta к чашечке чая. 
Time: 1 3 час. 5 min. Difficoltà: facile Quantità: 54 pezzi Le ricette usano contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Burro ammorbidito per lubrificazione di muffe
- 1,5 cucchiai. farina + facoltativamente per polvere
- 1/4 cucchiaino sale fine
- 1 cucchiaio. zucchero
- Scorza finemente grattugiata di 2 limoni
- Scorza finemente grattugiata di 1 arancia
- 4 uova grandi
- 1 cucchiaio. pistacchi interi pelati, pelati
Ricette con ingredienti simili: farina premium, zucchero, scorza di limone, scorza di arancia, uova, pistacchi
Preparazione della ricetta:
- Impostare la griglia sul livello medio del forno e preriscaldare forno a 175 ° C. Imburrare la teglia per pane di dimensioni 22 x 12 cm e cospargilo di farina.
- In una ciotola, unisci farina e sale.
- In un’altra ciotola di medie dimensioni, strofina la scorza con le dita zucchero fino a quando lo zucchero è fragrante e leggero tonalità di agrumi. Mescolare le uova con lo zucchero in un cucchiaio di legno. Mescolare la miscela di farina per creare un uniforme, appiccicoso, ma la pastella. Aggiungi i pistacchi. Versare l’impasto nel preparato modellare e levigare leggermente la superficie con una spatola.
- Cuocere fino a quando il cupcake è leggermente dorato e diventa allontanarsi dalle pareti del modulo, circa 40-45 minuti. Spiedino di legno, inserito al centro del cupcake dovrebbe uscire pulito e il cupcake dovrebbe essere sembra un piccolo cupcake da una libbra. Lasciare agire per 10 minuti, quindi rimuovere dallo stampo e raffreddare su una gratella per 1 ora.
- Avvolgi un cupcake in una pellicola trasparente e mettilo in un congelatore per circa 30 minuti per renderlo solido.
- Preriscalda il forno a 150 ° C.
- Tagliare il cupcake freddo il più sottile possibile, circa 6-8 fette per ogni 2,5 cm. (Per rendere più facile, rendere frastagliato segni di coltello su ogni centimetro e usarli come riferimento.) Mettete le fette su 2 teglie e infornate fino a quando diventano rosee croste, 10-15 minuti. (Fai attenzione, i toast possono rapidamente bruciare.)
- Lasciarli durante la notte o almeno 12 ore su una griglia in modo che si sono raffreddati diventano croccanti e servono. Stai stretto un barattolo o un altro contenitore.
osservazione
Il cupcake può essere conservato ben avvolto a temperatura ambiente durante la settimana o congelato per un mese. Toast è meglio conservare in un contenitore ermetico, lontano da biscotti bagnati e torte. Oppure congelali avvolgendoli due volte in polietilene film fino a 1 mese. Scongelare senza estrarre polietilene.
