Il mitlof, o pane di carne, è tradizionalmente preparato con carne macinata aggiungendo cracker e verdure come cipolle, sedano, carote. ma prova a diversificarne il gusto aggiungendo mele, mirtilli e formaggio. Un’interessante combinazione di sapori aggiungerà anche la salsa di sidro. Il mitlof di tacchino tritato è un’alternativa al tacchino al forno Ringraziamento, una vacanza fondata dai pellegrini che sono arrivati L’America alla ricerca della libertà religiosa. Sul tuo tavolo c’è il piatto può essere un’ottima sorpresa per Capodanno e Natale и на любой другой праздник. 
Time: 1 hour. 45 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Mitlof
- 900 gr. carne macinata di tacchino (una miscela di carne bianca e scura)
- 3 cucchiai. l. (45 gr.) Burro
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva e un po ‘di più per la lubrificazione
- 1 cucchiaio. l. timo tritato
- 2 – 3 piccoli gambi di sedano con foglie, finemente tritato
- 1 piccola mela, sbucciata e tritata
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 1,5 cucchiai. cracker alle erbe
- 1 – 1,5 cucchiai. brodo di pollo
- 1/3 art. mirtilli rossi secchi
- 1 cucchiaio. cheddar bianco maturo grattugiato
- 1 cucchiaio. l. condimenti per pollame
- 1 uovo grande
- Salsa di mirtilli rossi per servire
Sugo Di Sidro
- 3 cucchiai. l. (45 gr.) Burro
- 2 cucchiai. l. farina con uno scivolo
- 2 cucchiai. brodo di pollo o tacchino
- 0,5 cucchiai. sidro schiumoso di mele
- 1 cucchiaio. l. Salsa Worcester
- 1 tuorlo d’uovo, facoltativo
- Prezzemolo tritato finemente per la decorazione, facoltativo
Ricette con ingredienti simili: tacchino tritato, mele, sedano, mirtilli rossi, sidro di mele, salsa Worcestershire, condimento per pollame, timo
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 200 ° C. A fuoco medio in grande in una padella, scaldare il burro e l’olio d’oliva. Cospargi timo, sedano, mele, cipolle, pepe e sale da gustare. Friggere le verdure fino a renderle morbide per 7 – 8 minuti. trasferimento friggere in una ciotola e lasciare raffreddare.
- Macinare i cracker in un robot da cucina, versarli in una ciotola e versare il brodo. Versare i mirtilli rossi secchi con acqua calda a ammorbidire, quindi scaricare l’acqua. Metti la carne macinata in una grande ciotola, sale e pepe qb. Aggiungi i cracker morbidi, friggendo mele, mirtilli rossi, formaggio, condimento per pollame e uova. È tutto pulito Mescolare.
- Su una teglia coperta di pergamena, formare carne macinata pagnotta lunga 25 cm e alta 10 cm, cospargere con burro e infornare entro 50-60 minuti fino a cottura e doratura marrone.
- Tagliare il mitlof preparato a fette e servire con il sugo salsa di sidro e mirtilli rossi. Sidro di sidro: a fuoco medio scaldare il burro in una casseruola. Aggiungi la farina e cuoci, mescolando per 2 minuti. Quindi versare il brodo nello stufato, salsa di sidro e worcester. Salare e pepare abbondantemente. Cook on fuoco basso fino a quando il sugo si addensa. Se usi il tuorlo, sbattilo leggermente in una ciotola di medie dimensioni. Mescolando costantemente versare un po ‘di salsa dal sidro in modo che il tuorlo venga preparato. poi aggiungere la salsa rimanente e mescolare. Versare in una salsiera, cospargere con prezzemolo e servire.
- Nota: questo mitlof è idealmente guarnito con fagioli verdi al vapore o purea di patate dolci. Per cucinare cuocere l’igname a dadini di patate al ritmo di un tubero per persona. Quindi scolare l’acqua e aggiungere il brodo di pollo, il sale, qb pepe, noce moscata e sciroppo d’acero. Tutto attentamente schiacciare in purè di patate. Mitlof può essere conservato in frigorifero in un luogo chiuso contenitore. Quindi preriscaldare in forno a temperatura moderata o tagliare a fette e scaldare in padella con l’aggiunta di pollo brodo È possibile preparare la copertura del sidro senza aggiungere tuorlo avanzare e conservare in frigorifero. Riscaldalo prima dell’uso a fuoco medio ed inserire il tuorlo per la ricetta.
