Preparare un classico impasto per muffin con farina di mais e grasso kefir, Jada De Laurentis aggiunge una “sorpresa di frutta” ad esso – mirtilli. Preferisce le bacche congelate. “Quindi nei muffin loro остаются целыми”, – объясняет она. 
il ремя: 1ora. 5 minuti Difficoltà: facile Quantità: 12 pezzi. Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 e 1/3 art. yogurt
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 e 1/3 art. farina di grano premium, più 1 cucchiaio. l.
- 1 e 1/3 art. (circa 200 g) farina di mais gialla
- 3/4 art. zucchero
- 1 cucchiaio. l. lievito in polvere
- 3/4 cucchiaini sale fine
- 170 g di burro non salato freddo, tritato Cubi da 1,5 cm
- 1,5 cucchiai. (200-225 g) mirtilli congelati, non scongelare
Ricette con ingredienti simili: kefir, uova, estratto di vaniglia, farina premium, farina di mais, mirtilli
Preparazione della ricetta:
- Installare la griglia al centro del forno e scaldarla a 205С. Inserire in 12 muffin di carta di dimensioni standard stampi.
- In una ciotola capiente, unisci kefir, uova ed estratto di vaniglia. Вrobot da cucina mix 1 e 1/3 cucchiai. farina, farina di mais, zucchero, lievito e sale, circa 30 secondi. Aggiungi freddo burro a dadini. Sbattere il burro, compresi e spegnendo il processore (modalità impulso), l’olio dovrebbe essere schiacciato e sembra un bambino, quindi devi farlo di tanto in tanto fermare la mietitrebbia per controllare la dimensione dei pezzi di olio (essi dovrebbe essere la dimensione di un chicco di riso). Versare a secco ingredienti mescolati con kefir. Usando una spatola flessibile sottile mescolare l’impasto con pochi movimenti, girando la ciotola.
- In una ciotola di medie dimensioni, mescola i restanti 1 cucchiaio. l. farina e mirtilli congelati. Mescolare. Versare le bacche sull’impasto e Mescolare.
- Riempi gli stampi, versando circa 1/3 di cucchiaio. in ogni modo così che al centro si forma una piccola collina. Con un coltello e un cucchiaio prendi almeno una bacca in modo che sia visibile dall’alto.
- Cuocere i muffin per 20-25 minuti, finché non si alzano e marrone ai bordi, ma un bastoncino inserito al centro non funzioner� net. Lasciare riposare i cupcake per 5-10 minuti. Ruota ciascuno a separalo dal modulo. Estrarre i mini muffin e metterli a raffreddare alla griglia.
