Torta nazionale slovena preparata sotto forma di cotta insieme rotoli. La parola ostetrica significa anche “rotolo”, che deriva da a sud-est della Slovenia, nella regione di Bela Krajina. In crosta sottile, mescolato con farina, uova, olio vegetale e aceto, spalmare una varietà di otturazioni e arrotolare. Quindi alcuni tali rotoli sono disposti a spirale e cotti al forno. Puoi cuocere povititsa con i condimenti presentati nella ricetta tra cui scegliere: ricotta con uvetta o ricotta con ciccioli, oppure inventare un ripieno ai tuoi gusti. L’ostetrica finita risulta molto bella taglio insolito, quindi questa cottura potrebbe benissimo diventare festoso. Servire per colazione la mattina dopo il Nuovo года с чаем. 
il ремя: 1 час. 30 minuti Вle ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
L’impasto
- 0,5 kg farina premium
- 1 uovo (sbattuto)
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- Pizzico di sale
- 1 cucchiaino aceto di sidro
- 1/3 – 0,5 l. un po ‘d’acqua calda
riempimento
- 2 uova (sbattute)
- 2-3 cucchiaini sale / 2-3 cucchiaini zucchero (qualunque ostetrica dolce o dolce che fai)
- 500 gr. ricotta
- 1 litro latte
- 2 l panna acida
- 200 gr. burro
- Ciccioli di maiale (per garrese non zuccherato)
- Uvetta (per l’ostetrica dolce)
- Ungere l’uovo
Ricette con ingredienti simili: farina premium, pasta lievito, aceto di mele, uova, latte, panna acida, ricotta
Preparazione della ricetta:
- Unisci farina, uova, sale, burro, aceto di mele e acqua. impastare l’impasto è di 10 minuti. Dividi l’impasto in quattro parti. forma palline, ungerle con olio e lasciarle per 30 minuti.
- Rotolare le palline di pasta in quattro molto sottili il rettangolo. Taglia tutti i bordi spessi e lascia riposare l’impasto altri 15 minuti prima di applicare il ripieno.
- Ripieno: in una ciotola capiente, mescolare la ricotta con la cremosa burro, panna acida e latte. Mescolare le uova con un mixer e uno dei due sale (per l’ostetrica del sale) o zucchero (per l’ostetrica dolce). Mescolare fino a ottenere una densa massa cremosa, quindi aggiungere o ciccioli (ostetrica salata) o uvetta (per ostetrica dolce).
- Dividi il ripieno e distribuiscilo uniformemente su ciascuno di essi rettangoli arrotolati di pasta. Quindi arrotolare ogni pezzo impastare in un rotolo lungo e infilare le estremità. Olio rotondo teglia e disporre gli involtini a spirale continua.
- Lubrificare i rotoli con una miscela di uova e cuocere per 30 minuti a temperatura 180 ° С fino a marrone dorato. Tagliare a fette e servire.
