Una ricetta dettagliata per la cucina ebraica. Condividi con друзьями: 
Time: 4 час. 40 min. Difficoltà: media Quantità: 1 pagnotta rotonda (30 cm.) le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Pane intrecciato
- 1 confezione lievito solubile
- 3 e 3/4 Art. farina da forno
- 3/4 art. acqua calda (circa 43 ° C)
- 2 uova della categoria CO più 1 per la glassa
- 1/2 cucchiaio. olio vegetale
- 1,5 cucchiaini sale da tavola
- 1/4 Art. zucchero
- Riempimento di cipolle (vedi ricetta sotto)
- Semi di papavero o semi di sesamo da spolverare
Ripieno di cipolla
- 1,5 cucchiai. cipolle tritate
- 1/2 cucchiaio. papavero
- 1/2 cucchiaino sale da tavola
- 6 cucchiai. l. burro fuso
- Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola
Ricette con ingredienti simili: farina, lievito, uova, cipolle cipolla, papavero, sesamo
Preparazione della ricetta:
- In una ciotola capiente, mescola il lievito e 3/4 cucchiai. farina di grano quindi mescolare con acqua calda fino a che liscio. Non lasciarlo copertura per 10-20 minuti, fino all’inizio del processo di fermentazione e della miscela non aumenta leggermente. Aggiungi 2 uova, burro, sale e zucchero fino a quando le uova si mescolano bene e sale e zucchero si dissolverà. Con le mani o un cucchiaio di legno, mescola tutto ciò che resta 3 cucchiai. farina di grano Quando una palla “spettinata” si forma dalla miscela, adagiarlo su una superficie di lavoro e impastare fino a che morbido e uniformità, ma non più di 10 min. (Immergi la ciotola in acqua calda, lavarlo e scaldarlo se lo si utilizza per sollevare l’impasto). Metti l’impasto in una ciotola calda e pulita e copri pellicola trasparente. Lascia andare l’impasto almeno due volte circa 2 ore, a seconda della temperatura in cucina.
- Copri la teglia rotonda o la padella larga e ungilo bene con olio o coprilo con pergamena (in questo il burro non è necessario). Quando l’impasto raddoppia di volume, è pronto per lo stampaggio, non schiacciarlo. Taglia l’impasto in 2 pezzo. Rotoli ogni pezzo in un laccio emostatico lungo 70 cm e poi un mattarello Rotoli ogni fascio in un rettangolo di 70×10 cm al centro di ogni strato c’è un ripieno di cipolla sotto forma di una striscia alta. Tirare i bordi lunghi sul ripieno e pizzicarli. Disporre le imbracature vicini l’uno all’altro con una cucitura in giù. A partire dalla metà, tessere entrambi si uniscono l’uno con l’altro, cercando di far sembrare le cuciture rivolte verso il basso, e continua a legare fino ad arrivare alla fine. Pizzica i bordi. Collegare le estremità per creare un anello e pizzicarle.
- Prendi delicatamente l’anello, appoggialo sulla giuntura preparato teglia e coprire bene con pellicola trasparente. dare l’anello si alza fino a quando diventa morbido e aumenta volume tre volte, in circa un’ora. In questo momento, tra 30 minuti. Prima di cuocere, impostare la griglia nella posizione più bassa e preriscaldare il forno a 180 ° C. Sbattere le uova con un pizzico di sale ricoprire l’anello. Quando l’anello aumenterà di volume tre volte, e l’impasto non si romperà se lo premi delicatamente dito, ma rimane intatto, ungere con glassa di uovo. su cospargere con semi di papavero o semi di sesamo. Cuocere per 45-50 minuti., fino a quando la superficie è ben brunita. Dopo 30 minuti dall’inizio teglia da forno, ruotare lo stampo in un cerchio in modo che l’anello cuochi in modo uniforme. Quando l’anello è pronto, rimuoverlo dal forno e lasciare raffreddare su una gratella.
