In Europa, non un solo Natale è completo senza biscotti di pan di zenzero. cuocere in casa, vendere alle fiere e darsi l’un l’altro come un souvenir. Tuttavia, questo è un trattamento così universale che lo fa il piacere cominciò a cuocere e fuori dalle vacanze di Natale. grazie la sua consistenza densa con il fegato può assumere qualsiasi forma e forma successivamente decorarlo ulteriormente con zucchero reale con glassa. Questo lo renderà elegante e non solo piccante, ma anche очень сладким. 
Time: 2 час.45 minuti Difficoltà: media Quantità: 12-16 biscotti ricci В le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
biscotti
- 220 gr burro, temperatura ambiente
- 0,5 cucchiai. zucchero di canna
- 1/4 Art. melassa
- 2,5 cucchiai. farina premium, + opzionale per cospargere gli stampi e superfici di lavoro
- 1 cucchiaio. l. cannella in polvere
- 1 cucchiaio. l. zenzero macinato
- 2 cucchiaini pimento macinato
- 0,5 cucchiaini soda
- 0,5 cucchiaini pepe nero macinato
- 0,5 cucchiaini sale fine
- 1/4 cucchiaino chiodi di garofano macinati
- 1/8 cucchiaino noce moscata macinata
- 1/8 cucchiaino pepe di Cayenna
- Equipaggiamento speciale: stampi in bronzo per biscotti da intaglio a forma di maiale (13 cm di lunghezza e 7,5 cm di lunghezza larghezza)
Glassa reale
- 2 albumi d’uovo
- 3 cucchiai. zucchero a velo, frusta per sbarazzarsi di grumi
- Succo 0,5 Limone
- Colorante alimentare opzionale
Ricette con ingredienti simili: farina premium, zucchero marrone, zenzero macinato, cannella, pimento, pepe nero piselli, pepe di cayenna macinato, noce moscata, chiodi di garofano, melassa
Preparazione della ricetta:
- In una ciotola di un mixer fisso, unire burro, zucchero e Mellasu, metti la spatola e batti fino alla luce consistenza dell’aria, circa 3 min. In parallelo, in una ciotola separata Sbattere i restanti ingredienti secchi con una frusta. Aggiungi gradualmente li al composto con il burro e continuate a sbattere fino a tutto gli ingredienti non sono accuratamente miscelati insieme.
- Metti l’impasto sul tavolo e dividerlo in 3 parti. Ognuno di dare loro una forma a disco e avvolgerli in pellicola trasparente. Clean in frigorifero per 1-2 ore o fino a 3 giorni.
- Posizionare le griglie al centro del forno, preriscaldate 175 ° C. Copri le teglie con pergamena.
- Distribuire 2 grandi pergamene e cospargerle leggermente di farina. Metti il disco di pasta tra i fogli di pergamena e arrotolalo 6 mm di spessore. Fai lo stesso con le due parti rimanenti. Quindi tagliare tutti i pezzi di pasta in palline e conservare nuovamente in frigorifero. prima dell’uso.
- Taglia i biscotti ricci e usa una spatola curva metterlo su padelle coperte di pergamena, a una distanza di 2,5 vedere a parte. Cuocere per 10-12 minuti. Lasciare raffreddare sulle teglie 5 min.
- Quindi metti il biscotto sulla griglia e attendi fino a quando non lo è raffreddare a temperatura ambiente prima di decorarlo glassa reale.
Glassa reale
Metti gli albumi, la polvere e il succo di limone in una ciotola capiente. Sbattere con un mixer a mano fino a quando lucido picchi duri, 5-6 minuti Aggiungi colorante alimentare (se uso) e mescolare accuratamente. Metti la glassa un sacchetto di pasta dalla punta sottile e decorare i biscotti.
