Pancake con ripieno di zucca e mela e gelato fatto in casa – dettagliato ricetta di cucina Condividi con gli amici: 
Tempo: 2 ore. 55 minuti Difficoltà: media Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Ripieno di zucca e mela
- 1,5 cucchiai. zucca tagliata a cubetti
- 2 mele, sbucciate e tagliate a cubetti
- 2-3 cucchiai. l. (45 gr.) Burro
- 1/4 Art. zucchero di canna
- 1/4 Art. bourbon
- 1/2 cucchiaio. sidro di mele
- 1/2 cucchiaio. noci, friggere e tritare
- Crema dolce de leche per servire
- Zucchero a velo
crepes
- 1 cucchiaio. farina premium
- Pizzico di sale
- 2 uova
- 1/2 cucchiaio. latte
- 1/2 cucchiaio. acqua minerale
- 3 cucchiai. l. burro fuso, più 3 cucchiai. l. per cucina
Gelato artigianale
- 2,5 cucchiai. crema al burro 33%
- 1/2 cucchiaio. zucchero
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino sale
- 3 bastoncini di cannella
- 6 tuorli d’uovo
Ricette con ingredienti simili: frittelle, zucca moscata, mele, gelato, estratto di vaniglia, crema dolce de leche, zucchero a velo, zucchero di canna, acqua minerale, sidro di mele, farina varietà, uova, latte, panna, noci, cannella, bourbon
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 200 ° C. Per il ripieno. Alla noce moscata zucca aggiungere un po ‘di olio d’oliva e sale, mescolare. Metti su una teglia e mettila in forno per 10-12 minuti. Esci dal forno.
- Metti lo stufato su un fuoco moderatamente alto e sciogliilo burro. Aggiungere mele e sale a piacere e rosolare fino a quando morbidezza. Cospargere di zucchero di canna e mescolare allo zucchero Ho sciolto. Versare il bourbon rimuovendo la padella dal fuoco, quindi delicatamente dare fuoco alle fiamme in modo che l’alcol bruci. Aggiungi sidro e portare a ebollizione. Ridurre il calore a ebollizione bassa e cuocere. circa 10 minuti, fino a quando la massa è lucida e aromatica. mescolare zucca cotta e metà noci tritate.
- Inizia le frittelle. Metti circa 1/4 di cucchiaio al centro del pancake. riempimento. Piega il pancake a metà due volte e metti un piatto. Ripeti il processo con gli altri ingredienti.
- Per l’archiviazione. Mettere su ogni piatto da portata pancake arrotolato, versare la salsa al caramello. Cospargere tostato noci e servire con gelato. Cospargi di zucchero frittelle semplici: per la prova. Versare la farina in una ciotola con salare e fare una tacca al centro. Aggiungi le uova, il latte e acqua minerale, mescola tutto con una frusta. La miscela dovrebbe assomigliare pastella per pancake molto sottile. Se è troppo spesso, intervenire di più il latte. Lasciare riposare l’impasto per almeno 30 minuti prima di friggere le frittelle. L’impasto può essere preparato 2 giorni prima dell’uso e conservato coperto in frigo. Per frittelle. In un piccolo stufato con sciogliere 1/2 cucchiaino. burro. olio dovrebbe coprire il fondo dello stewpan; se è troppo, cancella tovagliolo di carta in eccesso. Tieni un asciugamano a portata di mano nel caso se ne hai bisogno di nuovo. Posizionare lo stufato a fuoco medio. Mestolo da 60 ml. riempire quasi fino in cima con la pasta e versare dentro padella riscaldata inclinandola e ruotandola per ricoprire uniformemente in basso. Quando i bordi del pancake iniziano a rimanere indietro rispetto ai lati della padella e sul fondo leggermente dorate, capovolgere il pancake e cuocere per circa 1 minuto. con l’altro lato. Metti il pancake su un piatto e lascia raffreddare. Piega i pancake pronti uno sopra l’altro spostando i fogli carta pergamena. Ripetere il processo con l’intero test, con sciogliendo l’olio fermo in una padella o rimuovendolo un asciugamano del suo eccesso. Gelato alla cannella: casseruola media mescolare la panna, 1/4 cucchiaio. zucchero, estratto di vaniglia, sale e bastoncini cannella. Portare a ebollizione, spegnere il fuoco e lasciar riposare. il in una piccola ciotola, mescolare i tuorli con i restanti 1/4 di cucchiaio. zucchero e batti fino a che liscio. Porta di nuovo a ebollizione crema mescolare con cannella e spegnere il fuoco. Un terzo della miscela cremosa mescolare la massa di uova e zucchero, quindi battere immediatamente la massa di uova sbattere nella crema rimanente. Metti questa miscela a fuoco medio e cuocere per circa 10 minuti, mescolando continuamente, fino a quando si addensa e coprirà il cucchiaio. Filtrare la miscela e conservare in frigorifero ciotola di acqua ghiacciata. Sbattere la miscela fredda in un gelatiere secondo le istruzioni del produttore.
