Una ricetta dettagliata per fare il pane fatto in casa con una foto. друзьями: 
Time: 5 час. 25 minuti difficoltà: facile Quantità: 1 pagnotta rotonda Uso di ricette misurato capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione lievito secco attivo (2 e 1/4 cucchiaino)
- 5,5 cucchiai. farina di grano e un po ‘di più per l’aspersione
- 1/2 cucchiaio. zucchero
- 1 e 1/3 art. latte
- 5 cucchiai. l. (75 gr.) Burro più un po ‘di più per ciotole di lubrificazione
- 1 cucchiaino sale fine
- 2 uova leggermente sbattute della categoria CO più 1 uovo leggermente sbattuto per lubrificazione
- 2 cucchiaini semi di finocchio macinati
- 1/4 cucchiaino estratto di mandorle
- 3 uova sode dipinte di rosso
- Olio vegetale per lubrificazione
Ricette con ingredienti simili: farina premium, pasta lievito, estratto di mandorle, semi di finocchio, latte, uova
Preparazione della ricetta:
- Versare 1/3 di cucchiaio nella ciotola del miscelatore fisso. caldo al tatto acqua (circa 43 ° C). Mescolare delicatamente con lievito, mensa un cucchiaio di farina e un cucchiaio di zucchero. Coprire con un asciugamano e lasciare fino a quando non compaiono bolle per 5-10 minuti. (a seconda di temperatura nella stanza). In questo momento in una piccola casseruola in media riscaldare il latte fino a quando una schiuma inizia a formarsi ai bordi, circa 6 minuti Togliere dal fuoco e aggiungere il burro, zucchero e sale rimanenti. Lasciare raffreddare per circa 5 minuti.
- Dopo aver installato l’ugello per la pasta frolla, mescolare il latte mescolare con lievito. Aggiungi 2 uova sbattute. Entra gradualmente la farina rimanente, aggiungere i semi di finocchio e l’estratto di mandorla, sbattere fino a formare una pasta morbida. Aumentare la velocità a moderatamente alto e sbattere fino a quando l’impasto inizia a rimanere indietro bordi e raccogliere in una palla per circa 5 minuti. (l’impasto sar� bastone).
- Trasferire l’impasto dalla ciotola e posizionarlo su una farina leggermente cosparsa superficie. Impastare, aggiungendo altra farina se necessario, fino al l’impasto non diventerà liscio, come un asino, per circa 5 minuti. pasta in una ciotola leggermente unta, coprirla e mettere in un luogo caldo fino a raddoppiare di volume, per circa 1,5 ore Risciacquare l’impasto. Coprire e far lievitare in due volte, per circa un’ora.
- Cospargere leggermente la farina sulla superficie di lavoro. Metti l’impasto tavola e tagliata in tre parti uguali. Rotolare delicatamente ciascuno pezzo in una salsiccia lunga 40 cm. Coprire la teglia con lati larghi con carta pergamena. Trasferire salsicce a padella preparata. Collegare le salsicce ad un’estremità e intrecciare un codino sciolto. Metti il codino a forma di cerchio. Collegare le estremità. Allunga delicatamente il cerchio in modo che sia di 25 cm diametro e il foro al centro aveva un diametro di 9 cm.
- Strofina le uova con un po ‘di olio vegetale, quindi Lucidare con un tovagliolo di carta. Spingi delicatamente le uova nell’impasto, posizionandoli a uguale distanza l’uno dall’altro. Copri la corona e far lievitare due volte, per circa un’ora. forno a 180 ° C. Lubrificare il pane con l’uovo sbattuto rimasto. Cuocere, fino a quando il pane diventa marrone dorato scuro, e quando toccando si udirà un suono sordo e in forte espansione, circa 45 minuti. Lasciare raffreddare per 30 minuti prima di affettare. Uova rosse in questo il pane è necessario solo come decorazione. Non vengono mangiati.
- Per fare questo pane a mano, prendine una grande una ciotola. Mescola gli ingredienti come sopra. Invece di sbattere per 5 minuti, spostare l’impasto (sarà appiccicoso) piano di lavoro infarinato e impastare (aggiungendo quando la necessità di più farina in modo che l’impasto non si attacchi alla lavorazione superficie e mani) fino a quando l’impasto è liscio, come quello di un bambino culo, circa 10 minuti
