Questo pane leggero e arioso non è troppo dolce e si abbina bene Cena di pasqua. (Se vuoi renderlo più dolce, aggiungi insieme con uova non più di 1/2 cucchiaino. estratto di mandorle.) Preparare il pane per il giorno prima di servire, e se non finisci, passa al prossimo meraviglioso toast alla francese! Condividi con gli amici: 
Tempo: 5 ore 10 minuti Difficoltà: media Porzioni: 12-14 nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 7 gr. (2,25 cucchiaini) di lievito secco
- 6 cucchiai. farina, oltre a spolverare e impastare
- 2/3 art. zucchero
- 1.3 cucchiai. latte
- 6 cucchiai. l. (90 gr.) Burro, più per la lubrificazione
- 1 cucchiaino sale fine
- 2 uova grandi, sbattete leggermente, più 1 uovo sbattuto per ingrassaggio
- 1/3 art. mandorle tritate non pelate
- 1 cucchiaio. l. topping di pasta bianca fine
Ricette con ingredienti simili: farina premium, zucchero, latte, burro, uova, mandorle, coriandoli
Preparazione della ricetta:
- Versare 1/3 di cucchiaio nella ciotola del miscelatore fisso. acqua calda (circa 40 ° C). Mescolare delicatamente il lievito, 1 cucchiaio. l. farina e 1 cucchiaio. l. zucchero. Mettere da parte per 5-10 minuti. fino a quando non compaiono bolle.
- Nel frattempo, scalda il latte in una piccola casseruola fuoco medio per circa 6 minuti, fino a quando i bordi iniziano a comparire bolle. Rimuovi la casseruola dal fuoco e aggiungi il burro, zucchero e sale rimanenti. Lasciare raffreddare per 10 minuti.
- Installare l’ugello della lama sul miscelatore, impostare medio-basso velocizzare e versare la miscela di latte nella massa del lievito. Aggiungi 2 uova sbattute. Aggiungere gradualmente la farina rimanente e sbattere fino a quando la formazione di pasta morbida. Aumentare la velocità a moderatamente alta e sbattere per circa 5 minuti fino a quando l’impasto lascia i lati della ciotola e raccogliere in una palla (sarà appiccicoso).
- Metti l’impasto su una superficie leggermente cosparsa di farina e impastare per circa 5 minuti, aggiungendo altra farina se necessario, a uno stato elastico liscio. Metti l’impasto leggermente grande ciotola oliata, coprire e mettere in un luogo caldo aumentare di circa 1,5 ore, fino a quando raddoppia.
- Coprire la padella con carta pergamena. Appiattire l’impasto con il pugno, trasferisci su una superficie cosparsa di farina e taglia 3 parti uguali. Rotolare delicatamente ogni parte in un laccio emostatico lungo 40 cm. Trasferire i rimorchi nella padella preparata. Acceca le cinture insieme da un bordo, intrecciali con un codino, quindi piega delicatamente entrambe le estremità scendono formando una lunga pagnotta. Coprire e partire lievitare per circa 1 ora per raddoppiare l’impasto.
- Preriscalda il forno a 180 ° C. Lubrificare l’intera pagnotta con il resto uovo sbattuto. Cospargere con mandorle e topping di pasta, in principalmente lungo il centro (quando si cuociono fette di pane di mandorle distribuito). Cuocere per 50-60 minuti. fino a marrone dorato fino a quando il tocco non produce un suono vuoto. prima raffreddare per 30 minuti tagliandolo
