Panini succosi di pollo Pambaso

Prepara dei panini in miniatura in stile messicano pambaso ripieno di pollo in salsa rossa speziata. rosso salsa o salsa roha – tradizionale e uno dei più popolari tipi di salsa nella cucina messicana. È bollito da pomodori, peperoni peperoncino e spezie, quindi tritato fino a che liscio. Uso la salsa rossa in molti piatti messicani, tra cui e nella preparazione di tramezzini, per dare loro un taglio caratteristico il gusto. Mini panini Pambaso con pollo in salsa rossa per un boccone, che li rende un trattamento adatto per un buffet стола или для вечеринки. Time: 30 мин. più tempo difficoltà di fermentazione: facile Quantità: 20 rotoli Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Panini Pambaso

• 7 gr. lievito secco
• 170 ml. (2/3 cucchiai.) Acqua calda
• 500 gr. (3 e 1/3 di cucchiaio). Farina da forno
• 1 cucchiaio. l. zucchero
• 1 cucchiaino sale
• 100 gr. lardo a temperatura ambiente

Sandwich di pollo

• 1 grande petto di pollo disossato e senza pelle (circa 200 c.)
• 500 ml (2 cucchiai.) Acqua
• 3 piselli di pepe rosa
• Mezza cipolla bianca, tritata
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaino sale
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaio. l. aceto bianco
• 4 involtini di Pambaso, ricetta allegata
• Lattuga, formaggio sbriciolato, patate qb

Salsa rossa (salsa Rocha)

• 125 ml. (0,5 cucchiai.) Acqua
• 2 pomodori interi
• 1 peperoncino rosso tritato grossolanamente
• 1/4 di cipolla bianca
• 0,5 cucchiaini sale
• 7 gr. (1/4 cucchiaio) Foglie di coriandolo

Ricette con ingredienti simili: farina di pane, pasta di lievito, lardo, petto di pollo, alloro, salsa salsa, peperoncino, pomodori, coriandolo

Preparazione della ricetta:

1. Sciogli il lievito in poca acqua tiepida e lascialo per 5 minuti o fino alla comparsa di bolle. Quindi aggiungere il rimanente acqua.
2. Versa la farina, lo zucchero e il sale in una ciotola capiente. Intervieni con le tue mani lardo e lievito ammorbiditi. Aggiungi altro se necessario acqua per impastare un impasto morbido e liscio. Continua a impastare l’impasto su una superficie leggermente infarinata per circa 15 minuti o fino a quando non diventa elastico e lucido.
3. Forma una palla dall’impasto, mettila in un unto ciotola, coprire con un panno pulito (asciugamano da cucina) e metterlo in un luogo caldo mettere per circa 2 ore o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
4. Spremi l’impasto e impasta leggermente. Taglia l’impasto in 20 uguali pezzi e forma palline delle dimensioni di una noce. leggermente rotolare le palline con un mattarello, dando loro una forma ovale. Stenditi coprire la teglia con carta da forno con un asciugamano e parti per un’altra ora.
5. Preriscalda il forno a 180 ° C. Cuocere Pambaso per 15 minuti o fino a marrone dorato.
6. Ora i panini sono pronti per fare i panini, per esempio, con ripieni di pollo con salsa rossa.

7. Prepara la salsa rossa

   Metti tutti gli ingredienti tranne il sale in una piccola pentola e riscaldare a fuoco alto. Portare a ebollizione, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. lasciando acqua nella padella. Sbucciare accuratamente la buccia dal pomodoro. Unire tutti gli ingredienti, compresi acqua e sale, in un frullatore e macinare ad una consistenza uniforme. Conserva la salsa in frigorifero entro 3 settimane Uscita: 1,5 cucchiai. salsa

8. Cuocere il pollo con salsa rossa

   Metti tutti gli ingredienti tranne il pambaso e la salsa in una casseruola e mettere a fuoco medio. Portare a ebollizione, quindi ridurre fuoco basso e cuocere a fuoco lento per 30 minuti o fino a quando il pollo diventerà molto morbido. Rimuovere il pollo dal brodo e tritarlo usando 2 forchette. Farcire il pollo pambaso mentre è ancora caldo, versare la salsa sopra e servire.