Pastitsio

Pastizio – una ricetta dettagliata per cucinare Condividi con gli amici: Fotografia di cibo: Kon Pulos Tempo: 2 ore. Difficoltà: facile Porzioni: 8 – 10 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

riempimento

• 450 gr pasta di ziti, rigatoni o qualsiasi pasta tubolare
• 2 cucchiai. l. olio d’oliva
• 450 gr carne macinata
• 1 cipolla, tritare finemente
• 3/4 cucchiaini cannella in polvere
• 2 cucchiai. l. Salsa Worcestershire
• 1/4 Art. vino bianco secco
• 450 gr purè di pomodori in scatola
• Peperoni Sale e Macinati Freschi
• 1/4 Art. prezzemolo fresco tritato
• 2 cucchiai. l. mollica di pane
• 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro
• 2 uova grandi, sbattere leggermente
• 2 cucchiai. Parmigiano grattugiato finemente (circa 170 c.)

Salsa besciamella

• 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro
• 1/4 Art. farina di grano
• 3 cucchiai. 2% yogurt greco o panna acida
• 2 uova grandi, sbattere leggermente
• Pizzico di noce moscata appena grattugiata
• sale

Ricette con ingredienti simili: pasta di ziti, pasta di rigatoni, carne macinata manzo, cipolle, cannella, salsa Worcestershire, vino bianco, purè di pomodori, prezzemolo, pangrattato, uova, formaggio parmigiano, farina, yogurt, noce moscata

Preparazione della ricetta:

1. Preriscalda il forno a 180 ° C.
2. Cuocere la pasta: portare ad ebollizione in padella acqua salata. Aggiungi la pasta e cuoci, tanto quanto indicato sulla confezione. Scolare l’acqua dalla padella e mescolare la pasta con uova sbattute e 1 cucchiaio. formaggio.
3. Preparare il ripieno: scaldare in una padella larga con olio di oliva a temperatura moderatamente alta. Aggiungi carne macinata e friggere, impastare con una spatola di legno fino a quando non è rosolato, circa 5 minuti Aggiungi la cipolla, la cannella e friggi fino alla cipolla diventerà morbido, circa 5 minuti in più. Aggiungi Worcestershire salsa, vino e cuocere fino a quando il vino inizia a evaporare, ancora circa 2 minuti Aggiungi il purè di pomodori, 2 cucchiai. acqua, 1 ora l. sale e 1/4 cucchiaino pepe nero macinato, portare a ebollizione. Mescolare il prezzemolo e continuare a cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando ispessimento, circa 20 minuti Mescolare in 1 cucchiaio. l. pane cracker e togliere dalla stufa.
4. Ungere una teglia (misura 22 – 32 cm.) Con olive olio. Metti in forma la mezza pasta, quindi copri con la carne ripieno e pasta rimanente.
5. Preparare la besciamella: sciogliere in una casseruola con burro a media temperatura. Aggiungi la farina e cuoci, mescolando continuamente, 1 minuto, non lasciando friggere la farina. Aggiungi yogurt, 3/4 cucchiai. acqua e continuare la cottura quando è debole bollire, mescolando fino a quando la salsa non si addensa un po ‘, ancora circa 5 minuti Rimuovere lo stufato dalla stufa e mescolare montata uova, noce moscata e 1/4 cucchiaino. sale.
6. Versare la pasta con salsa besciamella. Cospargere con il formaggio rimanente e pangrattato. Metti il ​​pasticio nel forno e cuoci fino a quando colore dorato, 40 – 45 min.