Ricetta dettagliata per pizza festiva “Corona di Capodanno”
La semplice pizza di salsicce e peperoni si trasforma in Capodanno Corona per la tavola delle vacanze. Grazie alle decorazioni in pasta sotto forma di questo fiocco dorato e basilico fresco diventerà questa torta molto dolce da mangiare.
Time: 1 hour. 50 minuti Difficoltà: media Porzioni: 8-10 Nelle ricette, misurate capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio tritato
- 1/2 cipolla poco profonda, tritata finemente cubi
- 400 gr. pomodoro pelato intero in scatola proprio succo, schiacciare accuratamente
- 1,5 cucchiai. foglie di basilico fresco
- Sale grosso e pepe nero macinato
- 250 gr salsicce dolci italiane per friggere, conchiglia decollare
- Due palline di pasta lievitata (450 gr.) Per pizza in camera temperatura
- Farina di grano per rotolare
- 1/2 cucchiaio. salsiccia di peperoni tritata
- 1 cucchiaio. (circa 120 gr.) mozzarella grattugiata
- 1 uovo grande, sbattuto
- Un pizzico di fiocchi di peperoncino rosso
- Equipaggiamento speciale: 7,5 cm rotondo teglia o formina per biscotti
Ricette con ingredienti simili: aglio, cipolle, pomodori, basilico, peperoni, salsicce (salsicce per friggere), impasto lievito, farina premium, mozzarella, uova, peperoncino fiocchi
Preparazione della ricetta:
- Posizionare la pietra per pizza o la teglia rovesciata grattugiare al centro del forno e preriscaldare a 200 ° C. Capovolgi un altro teglia e coprirla con carta pergamena.
- In un piccolo stufato, aggiungi 1 cucchiaio. l. olio, poi aglio e cipolla e friggere a fuoco medio fino a quando le verdure sono morbide, circa 5 minuti. Aggiungi il purè di pomodori, 1/2 cucchiaio. foglie di basilico, 1 ora l. salare e un pizzico di pepe nero e portare ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento senza coprire fino a quando la salsa è si addensa, circa 25 minuti.
- Mentre la salsa è in umido, aggiungi il resto in una padella piccola cucchiaio di olio e scaldare a temperatura media. Aggiungi la salsiccia tritare e friggere, impastandolo con un cucchiaio, fino a quando la carne è friggere per circa 5 minuti. Togliere dal fuoco per forzare la carne raffreddato.
- Rotolare e allungare su una superficie leggermente infarinata l’impasto in due cerchi piatti con un diametro di 30 cm. Usando 7,5 cm. fai un buco al centro di ogni cerchio fare anelli. (Mettere da parte i fori).
- Posizionare uno degli anelli su una teglia coperta di pergamena. Metti la salsa di pomodoro intera sull’impasto tranne 1 cucchiaio. l., anche fuori superficie. Cospargere con carne macinata, peperoni e interi mozzarella, tranne 1 cucchiaio. l., lasciando un bordo di 1,5 cm ai bordi. Posizionare con cura l’altro anello di pasta direttamente sulla parte superiore e pizzicare bordi per sigillare il ripieno all’interno dell’impasto.
- Usando un coltello affilato, tagliare l’impasto con il ripieno a strisce 3 cm di larghezza, come i raggi del sole. (Non tagliare l’impasto al centro, la corona dovrebbe rimanere intatta e mantenersi in forma dopo cottura. Dovresti ottenere circa 24 strisce.) Attenzione quindi torcere ogni striscia due volte per creare un ricciolo, quindi spingili insieme.
- Per fare un arco, rotolare ed estrarre i due rimanenti ritaglio in rettangoli di 15 centimetri. Lubrificare uno rettangolo con salsa di pomodoro e cospargere con mozzarella. copertura un altro rettangolo di impasto e premere i bordi. Intrecciare l’impasto una volta con entrambe le mani in direzioni opposte a formare un arco. Posizionare un arco su una padella preparata accanto alla corona.
- In una piccola ciotola, sbattere l’uovo con alcune gocce d’acqua. C usando un pennello da cucina, ungete un fiocco e una ghirlanda con un uovo e cospargete con sale. Posizionare la teglia sopra il pre pietra preriscaldata e cuocere fino a quando l’arco diventa marrone dorato, circa 20 minuti. Tira fuori l’arco e continua a cuocere la corona fino a quando non diventa dorata la pizza non viene cotta, circa 25 minuti in più. Tritare il rimanente basilico. Metti un fiocco sul fondo della ghirlanda, cospargi di basilico e un pizzico di scaglie di pepe.
