Una tortiera rotonda con un foro al centro ti aiuterà quando devi cuocere contemporaneamente pollo e patate nel forno. e il pollo si siederà su di esso in verticale e friggerà uniformemente da tutti i lati e la patata è satura del suo delizioso e fragrante succhi di frutta. Mettilo sul fondo dello stampo, metti la griglia sul tubo carcassa di pollo alle spezie, che precedentemente copriva il buco con un foglio, e mettere nel forno. Macella il pollo preparato prima di servire e versare succhi mescolati con verdure che si distinguono durante la cottura e succo di limone Servire con patate e buon appetito un delizioso piatto imbevuto di aroma di erbe provenzali. Condividi con друзьями: 
Time: 3ora. 45 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 carcassa di pollo (1,5-2 kg.)
- 2 cucchiaini erbe di Provenza
- 5 cucchiai. l. (75 gr.) Burro, 4 – temperatura ambiente, 1 – olio fuso + addizionato per la lubrificazione forma
- 0,7 kg patate a dadini 1 cm.
- 4 spicchi d’aglio, 3 schiacciati e 1 finemente grattugiato
- Scorza di 1 limone, succo di mezzo limone
- 0,5 cucchiaini paprica
- 1 cucchiaio. l. prezzemolo tritato grossolanamente
- Equipaggiamento speciale: tortiera con foro centro con rivestimento antiaderente, un volume di 10 cucchiai.
Ricette con ingredienti simili: pollo, erbe provenzali, burro cremoso, patate, aglio, scorza di limone, paprika, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Strofina l’intera superficie del pollo, compresa la cavità, 1 cucchiaino. Erbe provenzali, 1 cucchiaio. l. sale e 1/4 cucchiaino pepe nero posto in frigorifero per almeno 2 ore o di notte e 30 minuti prima Cucinando, porta il pollo a temperatura ambiente.
- Posizionare la griglia nel terzo inferiore del forno e preriscaldare il forno fino a 220 ° C.
- Lubrificare l’intero interno dello stampo con burro torta. Coprire il centro dello stampo con un pezzo di pellicola. 15 cm di dimensione Metti le patate nella forma con 3 schiacciate spicchi d’aglio, 0,5 cucchiaini. sale e un po ‘di terra pepe nero Aggiungi 1 cucchiaio. l. burro fuso e Mescolare. Cuocere per 20 minuti.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescola la scorza di limone, la paprika, i restanti 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro, 1 cucchiaino. Provenza erbe e aglio grattugiato. Asciugare il pollo con carta asciugamani e distribuire un po ‘di burro sotto pelle del seno e dei fianchi. Strofina la miscela rimanente su tutta la superficie pollo. Salare e pepare ancora un po ‘e mettere la carcassa tubo rivestito di alluminio in modo che si trovi verticalmente sulla parte superiore patate.
- Cuocere fino a quando il termometro è inserito nella parte più spessa fianchi (lontano dall’osso), non mostrerà una temperatura di almeno 74 ° C, 50-55 minuti. Metti il pollo su un tagliere, dai riposare 10 minuti, quindi tritare.
- Trasferisci le patate in un piatto da portata con un cucchiaio forato. drain liquido raccolto sul fondo dello stampo in una piccola casseruola e riscaldare. Aggiungi il succo di limone e aggiungi il prezzemolo. versare pollo tritato liquido e servire con un contorno di patate.
