Il prosciutto cotto con glassa di pesca e zenzero sorprenderà piacevolmente tu con il suo insolito gusto dolce e aspro, che è eccellente È combinato con carne affumicata e le conferisce note asiatiche. che ottenere una deliziosa glassa appiccicosa, marmellata di pesche bollita con succo di limone, coriandolo e radice di zenzero fresco. Quindi la miscela applicato al prosciutto riscaldato in forno ogni 10 minuti dall’ultimo ore di cottura. In modo che non bruci, ma diventi magnificamente rossa e rimasto brillante, assicurati che sul fondo della friggitrice non lo faccia il liquido è terminato durante l’intero processo di cottura. servire prosciutto glassato con contorni sul tavolo festivo e dagli avanzi in poi il giorno successivo puoi preparare ottimi panini. друзьями: 
Time: 4 час.Difficoltà: facile Porzioni: 8 – 10 Nelle ricette, misurate capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pezzo di prosciutto affumicato finito del peso di 3,5-4,5 kg. (prosciutto o nocca)
- 1 cucchiaino semi di coriandolo
- 1 lattina da 370 gr. marmellata di pesche
- 1/4 Art. succo di limone appena spremuto (da circa 1 limone)
- 7 cm Radice di zenzero tritata finemente
Ricette con ingredienti simili: prosciutto di maiale, prosciutto, zenzero radice, confettura di pesche, succo di limone, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- Lasciare il prosciutto a temperatura ambiente per 30 minuti. Preriscalda il forno a 160 ° C. Tagliare con il prosciutto se necessario la pelle.
- Effettua tagli a maglia sullo strato grasso senza tagliare a base di carne. Appoggiare il prosciutto con il lato piatto rivolto verso il basso sulla griglia nella teglia. Versare 0,5 cm di acqua sul fondo della vasca. Cuocere il prosciutto mentre la temperatura interna della carne non raggiungerà circa 55 ° C, circa 2,5 ore o 15 minuti per ogni 0,5 kg. prosciutto.
- Nel frattempo, friggi i semi di coriandolo in una padella asciutta fino a quando aspetto dell’aroma, entro 1 minuto. Raffreddare e schiacciare mortaio o su un tagliere, schiacciando una piccola padella. Mescolare la marmellata di pesche, il succo di limone e lo zenzero in una piccola casseruola e il coriandolo e a fuoco moderatamente alto portano a ebollizione. Abbassa sparare al minimo e cuocere fino a denso, 10-15 minuti. Filtrare una piccola ciotola.
- Togliere il prosciutto dal forno quando la carne si riscalda a 55 ° C. Aumentare la temperatura del forno a 220 ° C. Applicare una parte della glassa l’intera superficie del prosciutto. Aggiungi acqua sul fondo, se necessario bracieri. Riporta il prosciutto al forno e infornalo innaffiando ogni 10 minuti con la glassa rimanente fino a quando il prosciutto è lucido marrone dorato, circa 45 minuti in più. Servire con chiunque guarnire.
