La semplice glassa per questo piatto è fatta da Patrick e Gina Neely miele, zucchero di canna, scaglie di peperoncino e aggiungere un po ‘di peperoncino di cayenna per la pienezza. Condividi con gli amici: 
Tempo: 14 ora. 15 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 12 – 16 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pezzo di prosciutto pronto con osso (fino a 6 kg.), Gambo migliore
Mix di spezie secche:
- 2 cucchiai. l. zucchero marrone chiaro
- 1 cucchiaio. l. sale grosso
- 1 cucchiaio. l. pepe nero appena macinato
- 2 cucchiaini cumino macinato
- 2 cucchiaini zenzero macinato
- 1 cucchiaino senape in polvere
- 1 cucchiaino cannella in polvere
glassa:
- 110 gr. (1/2 cucchiaio). Burro
- 3 cucchiai. l. foglie di timo fresco tritate
- 1/4 Art. aceto di mele
- 3/4 art. miele
Ricette con ingredienti simili: prosciutto, aceto di mele, miele, zucchero di canna, timo, cumino, zenzero macinato, cannella, senape polvere
Preparazione della ricetta:
- Rimuovere il grasso in eccesso dal prosciutto, lasciando 0,6 cm di strato di grasso. Con un coltello affilato, tagliare il grasso sulla superficie della carne. Metti il prosciutto padella grande con i lati alti, mescolare in una ciotola piccola zucchero di canna, sale, pepe nero, cumino, zenzero, senape polvere e cannella. Lascia 1 cucchiaio. l. miscele per smalto. Il resto mescolare il prosciutto con il composto. Avvolgere la carne nel film e posizionarla in frigorifero per 8-12 ore, consentirà di marinare la carne durante la notte è completamente saturo di aroma di spezie.
- Preriscalda la griglia a carbone a 150 ° C, creando una zona indiretta mettere il prosciutto sulla griglia in modo che la carne sdraiati con il lato piatto rivolto verso il basso. Chiudi la griglia e inforna il prosciutto per 2 ore
- In una padella di medie dimensioni, metti burro, timo, miele, aceto, miscela asciutta lasciata e calore fino all’olio si scioglierà. Mescolare fino a che liscio. Lubrificare il prosciutto con glassa coprire la griglia e cuocere per altri 30 minuti, versando con la glassa ogni 10 minuti Trasferire su un piatto, lasciar riposare per 30 minuti, quindi tritare e servire.
