Prosciutto di maiale al forno con ossa – è reale un piatto festivo che diventerà il centro dell’attenzione sulla tua tavola, il lucido appetitoso gli darà un aspetto ancora più solenne crosta. Un pezzo affumicato pronto viene preso per la cottura prosciutto naturale, che è glassato e portato a prontezza in forno. Confettura di peperoncino piccante – Perfetto base per glassare la carne, specialmente se mescolata con il succo lime e limone. L’aroma e il gusto sono incredibili. aggiungere peperoni di jalapeno tritati per maggiore piccantezza e cottura ветчину, поливая его глазурью. 
Time: 4ora. Difficoltà: facile Porzioni: 8 – 10 Nelle ricette, misurate capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pezzo di prosciutto affumicato finito del peso di 3,5-4,5 kg. (prosciutto o nocca)
- 2/3 art. succo di limone appena spremuto (3-4 limoni)
- 1/3 art. succo di lime appena spremuto (circa 4 lime)
- 0,5 cucchiai. confettura di peperoncino
- 1 cucchiaino Salsa Worcester
- 1 jalapeno, tagliato a metà, pelato e sottile affettato
Ricette con ingredienti simili: prosciutto di maiale, salsa di peperoncino, salsa Worcestershire, peperoni jalapeno, succo di lime, prosciutto
Preparazione della ricetta:
- Lasciare il prosciutto a temperatura ambiente per 30 minuti. Preriscalda il forno a 160 ° C. Tagliare con il prosciutto se necessario la pelle.
- Effettua tagli a maglia sullo strato grasso senza tagliare a base di carne. Appoggiare il prosciutto con il lato piatto rivolto verso il basso sulla griglia nella teglia. Versare 0,5 cm di acqua sul fondo della vasca. Cuocere il prosciutto mentre la temperatura interna della carne non raggiungerà circa 55 ° C, circa 2,5 ore o 15 minuti per ogni 0,5 kg. prosciutto.
- Nel frattempo, in una piccola casseruola, mescolare il limone e succhi di lime, marmellate di pepe, salsa Worcester e jalapenos. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando il composto si addensa a volume fino a circa 3/4 cucchiai., circa 20 minuti.
- Togliere il prosciutto dal forno quando la carne si riscalda a 55 ° C. Aumentare la temperatura del forno a 220 ° C. Applicare metà della glassa su tutta la superficie del prosciutto. Aggiungi acqua sul fondo, se necessario bracieri.
- Riporta il prosciutto al forno e infornalo innaffiando ogni 10 minuti con la glassa rimanente fino a quando il prosciutto è coperto con un rossetto lucido crosta, circa 45 minuti in più.
