Questa miscela incredibilmente delicata completa la maturità aromatica del parmigiano, così come il pepe nero. Ma ovviamente, il formaggio da solo non farà un contorno cremoso e tenero, e qui entra in gioco una miscela fusa burro e panna Come risultato della combinazione di questi prodotti Si scopre purè di patate setoso Condividi con gli amici: 
Tempo: 35 minuti difficoltà: porzioni facili: 6 – 8 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione volumetrici di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,4 kg patate rosse, buccia
- 1 cucchiaio. l. + 2 cucchiaini sale
- 1,5 cucchiai. Bere panna
- 115 gr. burro
- 0,5 cucchiai. panna acida
- 0,5 cucchiai. parmigiano grattugiato
- 0,5 cucchiaini pepe nero macinato
Ricette con ingredienti simili: patate rosse, parmigiano, panna, panna acida
Preparazione della ricetta:
- Metti le patate in 4 litri. padella, versare 1 cucchiaio. l. sale e riempire con acqua fredda in modo che copra completamente patate. Portare a ebollizione, ridurre il calore e lasciare debole cuocere a fuoco lento con un coperchio per 25-35 minuti, fino a quando le patate diventano molto morbido. Drenare l’acqua.
- In una piccola casseruola, scalda una miscela di panna e panna olio.
- Metti le patate nella ciotola del miscelatore fisso con lama montata e per alcuni secondi mescolare i pezzi a bassa velocità, rompendoli. lentamente versare il composto di latte cremoso caldo, sbattendo al minimo velocità (l’ultimo 1/4 della miscela di crema deve essere miscelato manualmente).
- Mescolare con panna acida, parmigiano e sale rimanente con pepe; assaggiare le spezie e servire immediatamente. Se schiacciato troppo denso, aggiungi un’altra miscela di panna calda con burro.
