Secondo questa ricetta puoi cucinare sano, gustoso e presentabile per la festosa tavola purè di patate, che Adatto come contorno per qualsiasi carne o pesce. per mescolare in proporzioni uguali patate e rutabaga, far bollire e schiacciare aggiungendo panna e burro. E schiacciare si è rivelato più arioso e uniforme, invece di una cotta Utilizzare un filtro o una purè. Friggere separatamente pangrattato con erbe e scorza di limone e cospargere con loro sopra le purè di patate prima di servire. Otterrà una bella freschezza e лёгкий цитрусовый привкус. 
Time: 1 hour.Difficoltà: facile Porzioni: 8 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 kg rutabaga (rapa gialla), sbucciata e tagliata a pezzi 5 cm
- 1 kg patate, sbucciate e tagliate in 4 parti
- 175 gr. burro a temperatura ambiente
- 1,5 cucchiai. crema senza grassi, calda
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- 1,5 cucchiai. l. scorza di limone grattugiata
- 8 piume di cipolla verde, tritate e opzionalmente intere steli di alimentazione
- 1/3 art. prezzemolo tritato finemente
- 1,5 cucchiai. briciole di pane fresco
Ricette con ingredienti simili: patate, rutabaga, cipolle verdi, scorza di limone, panna, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Metti rutabaga e patate in una pentola capiente, versa acqua fredda ben salata e a fuoco moderato portare a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure non diventeranno morbide, circa 30 minuti.
- Scolare e mettere la pentola di verdure a fuoco lento. Mescolare 8 cucchiai. l. burro. Schiaccia le verdure con una cotta, passare attraverso un setaccio schiacciato o spremere attraverso una pressa schiacciato fino a quando consistenza omogenea, aggiungendo crema calda e 2 cucchiaini. sale. Tenere caldo durante la cottura del pangrattato.
- Sciogliere in una padella capiente a fuoco medio-alto. i restanti 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro con olio d’oliva. Aggiungi la scorza di limone e le cipolle verdi. Aggiungi 0,5 cucchiaini. sale e friggere, mescolando, fino all’aroma, circa 2 minuti. aggiungere prezzemolo e pangrattato e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, in modo che tutto sia uniformemente fritto, altri 3-4 minuti (se impanando i cracker bruciano troppo rapidamente, abbassano il fuoco).
- Prima di servire, mettere le purè di patate in un grande piatto poco profondo e cospargere di pangrattato. Guarnire con verde tritato cipolle (per fare riccioli di cipolle verdi, tagliatele sottili cannucce e mettere in acqua ghiacciata).
