Ho sempre cucinato quesadillas, diffondendo il ripieno tra le tortillas e cuocere in forno, non fritto in padella. Quindi il piatto risulta più leggero e croccante, e puoi aggiungere molti condimenti ad esso, e Un hash in modo rustico sarà un ottimo ripieno friabile composto da pancetta affumicata e patate fritte. Aggiungi le uova strapazzate, servendo salsa a base di pomodori freschi e hai il miglior panino messicano к завтраку. 
Time: 50 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
quesadilla
- 2 pezzi (900 gr.) Patate tritate grossolanamente
- 4 cucchiai. l. olio di canola più lubrificazione
- 2 cipolle grandi, tagliate a metà, quindi sottili fette
- 1 peperoncino sbollentato, soffriggere e tritare finemente
- 1 cucchiaio. l. più 2 cucchiaini Ancho Chili Powder
- 150 gr. pancetta a dadini
- 12 tortillas di grano da 15 cm ciascuna.
- 2,5 cucchiai. formaggio grattugiato
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- 4 uova grandi
- 2 cucchiai. l. erba cipollina tritata finemente
Salsa Pico de Gaio
- 2 pomodori maturi a forma di toro o 4 pomodori a forma di prugna, tagliare a cubetti
- 1/2 cipolla rossa, tagliata a metà e sottile fette
- 1 jalapeno, tritato finemente
- 2 cucchiai. l. succo di lime
- 2 cucchiai. l. olio di canola
- 2 cucchiaini miele
- 2 cucchiai. l. coriandolo tritato
Ricette con ingredienti simili: tortilla, patate, uova, pomodori, pepe di acciuga, pepe di jalapeno, succo di lime, pancetta, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 220 ° C.
- In una pentola capiente a fuoco medio, scalda 2 cucchiai. l. olio. Aggiungere cipolla, sale e pepe e cuocere per circa 30 minuti., Periodicamente mescolando fino a quando la cipolla è caramellata e diventa marrone dorato.
- I restanti 2 cucchiai. l. scaldare l’olio in una pentola capiente con rivestimento antiaderente a fuoco alto. Aggiungi le patate e friggere fino a doratura. Mescolare con cipolla, pepe e 1 cucchiaio. l. peperoncino ancho in polvere, sale e pepe. Cuocere per circa 2 minuti.
- Friggere la pancetta in una padella a fuoco medio per circa 8 minuti. a croccante dorato. Asciugare posizionando su un piatto, coperto con asciugamani di carta.
- Metti 8 tortillas sulla superficie di lavoro. Sdraiati su di loro patate fritte, pancetta e formaggio. Metti metà delle tortillas le restanti tortillas per ottenere 4 panini doppi. Coprili con le restanti 4 tortillas. Ungere leggermente la parte superiore olio e cospargere con 2 cucchiaini. peperoncino in polvere ancho.
- Metti le quesadillas su una grande teglia e inforna 8-10 almeno fino a quando non sono dorati e il formaggio si scioglie sarà quasi pronto, sciogliersi in una grande casseruola antiaderente burro a fuoco medio. Rompere delicatamente le uova qui salare, pepare e cuocere per circa 2 minuti, fino alle proteine grippare e i tuorli rimarranno liquidi.
- Metti un uovo fritto sopra ogni quesadilla, un po ‘ salsa di pomodoro e cospargere con erba cipollina Una ricetta per quesadillas con dolce patate e carne tritata Salsa di Pico de Gaillo: mettete tutto insieme ingredienti in una ciotola e lasciare riposare a temperatura ambiente almeno 15 minuti prima di servire.
