Il salmerino alpino appartiene alla famiglia dei salmoni e allo stesso modo di altre specie di pesci rossi, ha una composizione e un set unici elementi utili che sono meglio conservati cuocendo il pesce il forno. E i migliori compagni di pesce al forno sono verdure profumate e limone. Prepara una pasta di salvia, prezzemolo, timo, rosmarino e scorza di limone e grattugiare il pesce tritato con esso. Nel frattempo, il tuo personaggio infornare, preparare foglie croccanti per una bella porzione prezzemolo e salvia, friggendoli in una padella sott’olio друзьями: 
Time: 50min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 rametti di salvia
- 3 rametti di prezzemolo
- 3 rametti di timo
- 1 rametto di rosmarino
- 4 strisce larghe di scorza di limone (tagliate da un pelapatate)
- 1 spicchio d’aglio, grattugiato
- 1/4 Art. olio d’oliva + facoltativamente per lubrificazione
- 1 salmerino alpino del peso di 1,3 kg., Privo di squame, lavato a farfalla, lavato e disossato
Ricette con ingredienti simili: salvia, prezzemolo, timo, rosmarino, scorza di limone, aglio, salmone
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 230 ° C. Rimuovi le foglie da 2 rametti di salvia, 1 rametto di prezzemolo, da tutti i rametti di timo e rosmarino; finemente tritare con la scorza di limone. Trasferire in una piccola ciotola e aggiungere l’aglio e 1 cucchiaio. l. olio d’oliva da fare incollare.
- Ungere la teglia con i lati con olio d’oliva. Fai una passeggiata il lato smussato del coltello sulla pelle del pesce per rimuovere l’umidità in eccesso; asciugare dentro e fuori. Metti il pesce padella preparata. Usa un coltello affilato per fare 4 tagli con ogni lato del pesce; strofinare dentro e fuori 1 cucchiaio. l. oliva olio in modo che entri in tutte le incisioni. Strofina il pesce dentro e fuori 1,5 cucchiaini sale e 0,5 cucchiaini pepe; all’interno, stendi la pasta verde.
- Cuocere fino a quando il termometro è inserito nella parte più spessa pesce, non mostrerà una temperatura di 54 ° C-57 ° C, 15-20 minuti. Esci forno e lasciare riposare 5 minuti prima di affettare.
- Nel frattempo, in una piccola padella a fuoco moderato riscaldare i restanti 2 cucchiai. l. olio d’oliva Strappare le foglie il rimanente 1 rametto di salvia e 2 rametti di prezzemolo, messo dentro olio caldo e friggere, mescolando, fino a quando diventano croccanti, 30 secondi -1 minuto. Posare le foglie su tovaglioli di carta e salala.
