Pancake festivo farcito con salmone affumicato, uova e salmone capperi, ogni strato è imbrattato con crema di formaggio.
In questa sfogliatina con salmone affumicato e cremoso speziato frittelle di formaggio formano sia “torte” che i lati. Perché i pancake possono lacrima, ti consigliamo di scegliere quelli migliori per la torta tutti. Spalma il resto con la tua marmellata preferita, rotola e mangia come spuntino dolce.
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Tempo: 2 ore. più tempo di preparazione Difficoltà: media Porzioni: 6 – 8 Le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
frittelle
- 3 uova grandi
- 1 cucchiaio. farina premium
- 1.25 Art. latte intero
- 2 cucchiai. l. burro fuso, più per ingrassaggio
- Equipaggiamento speciale: padella antiaderente rivestito (25 cm.) e uno stampo per dolci rotondo di 20 cm.
Crema di formaggio
- 225 gr. crema di formaggio, temperatura ambiente
- 2 cucchiai. l. capperi tritati
- 2 cucchiai. l. cetriolini tritati
- 2 cucchiai. l. aneto tritato
- 1 cucchiaio. l. succo di limone
- 2 cucchiaini scorza di limone
- 1/4 Art. crema al burro 33%
Strato superiore
- 1/2 cucchiaio. crema fredda grassa 33%
- 2 cucchiai. l. aneto tritato
- 1 cucchiaio. l. capperi tritati
- 1 cucchiaio. l. cetriolini tritati
- 2 cucchiaini scorza di limone
riempimento
- 225 gr. salmone sottilmente salato, scotch gravlax affumicato o salmone, strappare delicatamente a pezzi 2,5-5 cm.
- 2 cucchiai. l. succo di limone
- 1/2 cucchiaio. cipolla rossa tritata
- 3 grandi uova sode, buccia e griglia grattugia (circa 1,25 uova grattugiate)
Ricette con ingredienti simili: frittelle, uova, latte, panna, farina premium, salmone affumicato, crema di formaggio, succo di limone, capperi, cetriolo sottaceto, aneto
Preparazione della ricetta:
- Per frittelle. In una ciotola media, sbatti le uova e la farina con una frusta. all’uniformità. Aggiungere lentamente il latte, 2 cucchiai. l. acqua calda 1/4 cucchiaino sale e un pizzico di pepe. Copri l’impasto e mettilo dentro frigorifero per almeno 1 ora o durante la notte.
- Scaldare una padella antiaderente (25 cm.) A fuoco medio, grasso con burro. In un impasto per pancake, mescola 2 cucchiai. l. burro fuso (la pasta sembrerà un po ‘granulosa, ma questo è normale). Versa 1/4 cucchiaio nella padella. impasto e ruotare verso coprire il fondo. Cuocere il pancake a fuoco medio per circa 30 secondi, fino a quando la superficie non sembrerà asciutta e i bordi inizieranno ad arricciarsi. Girare il pancake con le dita o una spatola e cuocere fino a quando macchie marroni, circa 15 sec. Sdraiati sulla griglia per raffreddamento. Ripeti con l’impasto rimanente per ottenere 12 pancake (possono essere impilati uno sopra l’altro su una gratella dopo il raffreddamento). I pancake possono essere refrigerati durante la notte e avvolti pellicola.
- Per la crema di crema di formaggio. Di media capacit� mescolare crema di formaggio, capperi, cetriolini con una spatola, aneto, scorza e succo di limone, 1/4 cucchiaino sale e un po ‘di pepe. aggiungere crema e mescolare fino a che liscio. Lascia stare nella stanza temperatura.
- Colleziona la torta. Forma rotonda per torta (20 cm.) coprire con pellicola trasparente, lasciando strisce extra su entrambi i lati 10 cm. Metti 1 pancake (questa sarà la parte superiore della torta, quindi seleziona più efficace) sulla superficie di lavoro e lubrificare uniformemente 2 Art. l. crema cremosa. Metti il pancake nella forma imburrata verso l’alto. Distribuire uniformemente le fette di salmone su uno strato di pasta, cospargere circa 1 cucchiaino. succo di limone, cospargere 1 cucchiaio. l. cipolle, quindi uova grattugiate – 1 cucchiaio. l. con una diapositiva. Ripeti 6 volte. ottavo grasso per pancake 2 cucchiai. l. pasta cremosa e posizionare sugli strati rimanenti lato formaggio verso il basso – questo sarà il fondo della torta. Tirare le strisce pellicola trasparente per sollevare completamente i bordi in pizzo delle frittelle coprire la torta. Prendi una padella di ghisa piccola o grande un misurino di vetro per appuntare la torta in cima, dandola forma piatta. Conservare in frigorifero per almeno un’ora o meno. che di notte.
- Aggiungi topping. Rimuovi il carico dalla torta, espandi pellicola. Afferrando i bordi lunghi del film, separa la torta dallo stampo. Capovolgi la forma e posiziona la torta pancake sopra. Indossalo piatto da portata e capovolgere la torta. Pellicola trasparente portalo via. In una ciotola media, montare la panna con un mixer a mano velocità moderata a picchi costanti. Pala da pasticceria spalmare delicatamente la panna montata sopra la torta. In una piccola ciotola mescolare aneto, capperi, cetriolini e scorza di limone. Cospargere uno strato panna montata con questa miscela, quindi con sale e un paio di pizzichi di pepe.
