La tavola festiva di Pasqua non deve essere pesante bastano pochi pezzi di carne. Delicatezza affumicata perfetto, prendi un prosciutto di maiale, si scalda dentro forno per ore e verso la fine della cottura versato con glassa appetitosa, che dà prosciutto gusto e aroma indescrivibili. Cuocere la glassa di miele, brandy e pepe tritato con piselli e applicare sulla superficie del tutto preriscaldato prosciutto e poi cuocere fino a quando appare una crosta. Alla carne no bruciato, versare sul fondo del braciere d’acqua. Servi il prosciutto affettandolo fette sottili e godetevi il suo gusto affumicato note speziate al miele. E la mattina puoi farlo panini Condividi con gli amici: 
Tempo: 4 ore Difficoltà: facile Porzioni: 8 – 10 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pezzo di prosciutto affumicato finito del peso di 3,5-4,5 kg. (prosciutto o nocca)
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- 1 scalogno piccolo, tritato
- 1/3 art. brandy
- 0,5 cucchiai. miele
- 2 cucchiai. l. piselli o miscela di pimento, macinare
Ricette con ingredienti simili: prosciutto di maiale, prosciutto, pepe fragrante, brandy, miele
Preparazione della ricetta:
- Lasciare il prosciutto a temperatura ambiente per 30 minuti. Preriscalda il forno a 160 ° C.
- Se necessario, tagliare la pelle dal prosciutto. Fai ingrassare uno strato di incisioni sotto forma di una rete, senza tagliare la carne. Posare il prosciutto lato piatto rivolto verso il basso sulla griglia nella teglia.
- Versare 0,5 cm di acqua sul fondo della vasca. Cuocere il prosciutto mentre la temperatura interna della carne non raggiungerà circa 55 ° C, circa 2,5 ore o 15 minuti per ogni 0,5 kg. prosciutto.
- Nel frattempo, in una piccola casseruola a fuoco medio, sciogliere burro. Aggiungi lo scalogno e friggi fino a che siano morbidi, circa 1 minuti. Togli la padella dal fuoco e versa il brandy. Riporta al fuoco e continuare a cuocere fino a quando il brandy non sarà evaporato per metà. Aggiungi miele e pepe, continua la cottura fino al composto si addensa in circa 15 minuti.
- Togliere il prosciutto dal forno quando la carne si riscalda a 55 ° C. Aumentare la temperatura del forno a 220 ° C. Applicare una parte della glassa l’intera superficie del prosciutto. Aggiungi acqua sul fondo, se necessario bracieri. Ritorna il prosciutto al forno e friggi, innaffiando ogni 10 minuti con la glassa rimanente fino a quando il prosciutto è lucido croccante, circa 45 minuti in più. Servire con chiunque guarnire.
