La ricetta di un piatto americano “Strata”. acuto casseruola con peperoncino, cipolla verde, tortillas, formaggio, uova e молоком. 
Photo of the dish: Кон ПулосTempo: 2 ore. 30 minuti Difficoltà: media Porzioni: 6 – 8 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 10 tortillas di mais o tortillas di grano a fette pezzi di 5 cm.
- 225 gr. Formaggio Oaxaca o Muenster (francese formaggio a pasta semi-molle) grattugiato (circa 2 cucchiai)
- 225 gr. Peperoncino grattugiato (grosso modo 2 cucchiai.)
- 4 peperoncini sbollentati, tagliati longitudinalmente, senza semi
- 1/2 cucchiaino peperoncino in polvere
- 1 mazzo di cipolle verdi primaverili con bulbi, pre tagliare gli steli in maniche di 5 cm., ogni cipolla – 4 parti
- 1/2 cucchiaio. farina di mais o grano
- Olio vegetale per grassi profondi (3-4 cucchiai)
- 8 uova
- 3 cucchiai. latte
- Sale grosso e pepe appena macinato
- Panna acida, jalapenos tritati e / o coriandolo tritato per decorazioni (opzionale)
Ricette con ingredienti simili: uova, latte, peperoncino, Formaggio Munster, formaggio Oaxaca, jalapenos, condimento di peperoncino, cipolla verde, coriandolo, tortillas di grano, farina, panna acida, ancho di pepe
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno con la griglia. Metti i peperoni su una teglia scuoiato. Aggiungi le cipolle verdi e cuoci per 7-8 minuti, fino a quando i peperoni sbucciano e anneriscono la cipolla friggere intorno ai bordi. Poblano mise una grande ciotola, copri aggrapparsi al film e lasciare per 10 minuti. Con le dita rimuovi i peperoni sbucciare, quindi asciugarli bene. Peperone tritato grossolanamente e bulbi di cipolla verde. Mescolali con farina in una ciotola media, mettere da parte fino a quando non si frigge tortillas.
- Coprire la teglia con tovaglioli di carta. In una padella con con bordi alti o in una teglia a fuoco medio-alto circa 2,5 cm di olio vegetale ad una temperatura di 175 gradi. Friggere lentamente le torte per 5 minuti, periodicamente mescolando ogni tanto. Dovrebbero essere solidi, ma non dorati. Lay out torte piatte su tovaglioli di carta.
- In una teglia da forno con un volume di 1,5 litri. mettere la met� torte tostate. Top con metà della miscela di cipolla e pepe e metà di ogni formaggio. Metti uno strato delle torte rimanenti in cima, una miscela di cipolla e pepe. Metti sopra il formaggio.
- In una grande ciotola, sbattere le uova con il latte, aggiungere 1,5 cucchiaini. sale, pepe qb e peperoncino in polvere. Versa il composto di uova nel piatto per cuocere. Coprire e conservare in frigorifero per 8 ore (meglio tutta la notte).
- Rimuovere il piatto dal frigorifero 30 minuti prima della cottura, rimuovere il coperchio. Preriscalda il forno a 150 gradi. Cuocere per 50 a 60 minuti. Gli strati dovrebbero aumentare leggermente alleggerisci in alto e prendi solo un po ‘nel mezzo. prima servire per 10 minuti. Lubrificare sopra panna acida e cospargere con jalapenos e / o coriandolo.
