Una ricetta passo-passo per cucinare un tradizionale tacchino di Natale, al forno. Condividi con gli amici: 
Tempo: 3 ore. 15 minuti Difficoltà: media Porzioni: 10-12 ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Un (6 – 7 kg.) Di tacchino giovane congelato
- 4 l brodo vegetale
- 1 cucchiaio. sale grosso
- 1/2 cucchiaio. zucchero di canna
- 1 cucchiaio. l. piselli al pepe nero
- 1,5 cucchiaini pepe intero
- 1,5 cucchiai. l. zenzero candito, tritato
- 4 l acqua ghiacciata
- ghiaccio
- Olio vegetale, per friggere
Ricette con ingredienti simili: tacchino, zucchero di canna, pepe piselli neri, pimento, radice di zenzero
Preparazione della ricetta:
- Due o tre giorni prima della cottura: inizia a scongelare tacchino in frigo.
- In una grande casseruola, mescolare il brodo, il sale, lo zucchero, il pepe nero, pimento e zenzero e portare a ebollizione, mescolare. Decollare dal fuoco. Raffreddare la marinata a temperatura ambiente e metterla dentro il frigo.
- La sera prima della cottura: se lo si desidera, legare le gambe spago di cottura di tacchino. Mescola la marinata, l’acqua e il ghiaccio in un secchio 20 litri Immergi il tacchino scongelato nella marinata, a petto in giù. Se necessario, premere verso il basso in modo che l’uccello sia completamente immersi nella marinata, coprire e conservare in frigorifero. Capovolgi l’uccello una volta nel mezzo del decapaggio.
- Giorno di tostatura: riscaldare il forno a 260 ° C. Esci salamoia tacchino e sciacquarlo dentro e fuori con acqua fredda. Versare la salamoia.
- Posizionare l’uccello sulla griglia nella padella e asciugalo con carta assorbente. Oliare il tacchino con la verdura olio. Arrostisci l’uccello sul ripiano più basso del forno per 30 minuti.
- Mentre l’uccello sta friggendo, piega il foglio in due strati e stretto coprire il petto di tacchino.
- Dopo 30 minuti, ridurre la temperatura del forno a 180 ° C, inserire termometro culinario nella parte più spessa del seno e cuocere fino a quando fino a quando la temperatura raggiunge i 70 ° C. Usa un foglio di alluminio
Tempo di cottura
se l’uccello inizia a bruciare. Per cucinarti la Turchia bisogno di 17 minuti per ogni 450 grammi peso dell’uccello.
- Rimuovere il tacchino dal forno, coprire leggermente con un foglio e lasciare riposare per 15-30 minuti. Butcher l’uccello e Servire Questo piatto si abbina bene al vino rosso. Merlot.
