Tarte flambe francese tradizionale fatta sotto forma di una torta con condita con panna acida, formaggio, cipolle e pancetta, ma diventerà ancora più soddisfacente e più piccante se aggiungi una tortilla con uova strapazzate peperoni freschi e formaggio di capra. Come base, puoi prendere un impasto pronto per pizza. È cotto e quindi coperto con salsa di panna acida con erbe fresche, formaggio cheddar grattugiato e cipolle caramellate con pancetta fritta croccante. Dopo che il formaggio è fuso nel forno, le crostate sono ricoperte da pezzi di frittata (o chiacchiere) e подаются на завтрак. 
Time: 1 ora. 45 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 cucchiai. panna fresca
- 2 cucchiai. l. foglie di prezzemolo fresco tritato, + facoltativo per l’archiviazione
- 2 cucchiai. l. erba cipollina fresca tritata, + extra per alimentazione
- 1 cucchiaio. l. foglie fresche di dragoncello tritate + in aggiunta per alimentazione
- 0,5 kg acquistare un impasto per pizza
- 2 cucchiai. l. olio di colza + opzionale per ingrassare
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro non salato
- 1 vidalia di cipolla grande, tagliata a metà e sottilmente affettato
- Pizzico di zucchero
- 220 gr pancetta affumicata affettata su un breve spessore strisce
- 2 cucchiai. cheddar caldo grattugiato
- 1 peperone fresno, tagliato a fettine sottili
- 6 uova grandi
- 55 gr. formaggio di capra a pasta molle, tagliato a pezzetti e congelato per 5 minuti
Ricette con ingredienti simili: pasta di lievito, pancetta, formaggio formaggio cheddar, formaggio di capra, pepe di fresno, uova, vidalia di cipolla, panna acida, dragoncello
Preparazione della ricetta:
- Montare in una ciotola panna fresca, prezzemolo, erba cipollina e dragoncello; sale e pepe qb. Coprire e conservare in frigorifero per 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 200 ° C. Dividi l’impasto a metà. Rotoli ogni pezzo in un rettangolo molto sottile 25×30 vedere grasso con olio di colza, metterlo su una teglia e cuocere fino a quando colore dorato, circa 10 minuti.
- In una padella piccola a fuoco medio, scalda 1 cucchiaio. l. olio vegetale e 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro. aggiungere cipolla e zucchero e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non viene caramellato cipolle, circa 30 minuti. Sale e pepe
- In una casseruola media a fuoco medio, riscaldare i restanti 1 cucchiaio. l. olio vegetale. Aggiungi la pancetta e friggi, fino a quando non diventa dorato e croccante, circa 10 minuti. Posizionare il cucchiaio forato su un piatto coperto di carta asciugamani.
- Distribuire la panna acida con le erbe sulla base per la crostata. Dall’alto cospargere uniformemente con il cheddar e aggiungere le cipolle caramellate e pancetta. Cuocere fino a quando il formaggio si scioglie, circa 5 minuti.
- Nel frattempo, in una padella di medie dimensioni con antiaderente a fuoco moderato, riscalda i restanti 3 cucchiai. l. (45 gr.) burro. Aggiungi il peperoncino fresno e friggi fino a renderlo morbido, circa 2 minuti Sbattere le uova in una ciotola fino a che liscio. sale e pepe Versa le uova nella padella e costantemente mescolare con una spatola di silicone fino a quando non si induriscono. aggiungere formaggio di capra.
- Distribuire uniformemente la frittata sulle crostate e cospargere con il resto verdi.
