Cucinare un delizioso arrosto fatto in casa non è così difficile se lo hai C’è un termometro per caramello. Solo su di esso puoi navigare, portando il caramello al grado desiderato di prontezza. Innanzitutto, lo zucchero viene bollito con sciroppo di mais, quindi in questa massa noci e burro interferiscono e alla fine – la soda, che reagisce con lo zucchero e riempie il caramello molte piccole bolle d’aria. A questo punto devi farlo immediatamente versare la massa su una teglia e distribuirla in uno strato molto sottile in modo che la frittura è fragile e piacevolmente croccante. друзьями: 
il ремя: 1ora. 10 minuti Difficoltà: media Quantità: 700 gr. Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 cucchiai. zucchero
- 1 cucchiaio. acqua
- 0,5 cucchiai. sciroppo di mais leggero
- 1/3 art. sciroppo di mais scuro
- 2,5 cucchiai. nocciole tostate tritate
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- 0,5 cucchiaini sale
- 1 cucchiaino soda
Ricette con ingredienti simili: zucchero, sciroppo, nocciole, burro cremoso
Preparazione della ricetta:
- Copri una teglia larga e pesante con carta pergamena. Вpadella larga con fondo spesso mescolare zucchero, acqua, intero sciroppo di mais e scaldare a fuoco medio fino allo zucchero si dissolverà. Aumenta il calore al massimo e cuoci senza mescolare, a una temperatura di 126 ° C su un termometro per caramello, circa 20 minuti. Ridurre il calore a moderatamente basso. Mescolare le noci, il burro e sale (il composto sarà denso e ricco di noci) e cuocere a temperatura 146 ° C, mescolando costantemente, circa 15 minuti. Mescolare rapidamente la soda. Versare immediatamente il caramello sulla padella preparata, distribuendo il più sottile possibile. Lasciare indurire.
- Rompere l’arrosto a pezzi e conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Se lo desideri, puoi servire con la persona amata gelato
