Seguendo questa semplice ricetta, puoi preparare un torrone fatto in casa – il famoso dolce, che tradizionalmente include miele o zucchero, albume d’uovo sbattuto e noci tostate. È malleabile una delizia con le mandorle piacerà a tutti i golosi.
Autore della ricetta – Mary Sue Millikan e Susan Feniger – Chef americani, ristoratori, autori di libri di cucina e anche presentatori radiofonici e televisivi specializzati in latino-americano la cucina
Time: 1 hour.Difficoltà: facile Porzioni: 4-6 Le ricette usano contenitori volumetrici. volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 albume d’uovo
- 2 cucchiai. zucchero a velo
- 1 cucchiaino sciroppo di glucosio
- 2 cucchiai. l. miele
- 2 cucchiai. l. acqua
- 60 gr petali di mandorla tostati e pelati
Ricette con ingredienti simili: uova, zucchero a velo, sciroppo, miele, mandorle
Preparazione della ricetta:
- Copri il fondo e i lati della teglia con una dimensione di 10×15 cm carta di riso. Sbattere l’albume in una ciotola resistente al calore fino a quando picchi costanti.
- Mescolare zucchero, sciroppo di glucosio, miele e acqua in un piccolo padella. Mettere a fuoco molto basso e mescolare per circa 3-5 minuti, fino a quando la miscela raggiunge lo stadio di lieve scricchiolio (quando le gocce di sciroppo immerse in acqua fredda si induriscono all’istante), oppure fino a quando il termometro al caramello mostra 135 ° C. Togliere dal fuoco. non smettere di mescolare, versare lo sciroppo nel bianco d’uovo e continuare sbattere fino a quando la miscela è liscia e inizia ad addensarsi.
- Mescolare le mandorle e distribuire il composto su carta di riso forma preparata, comprimendolo attentamente. Coprilo con un altro strato di carta di riso e posizionare un peso leggero sopra, in modo uniforme distribuendo il suo peso sulla superficie. Lascia raffreddare il torrone e poi tagliare a quadrati, avvolgere in carta pergamena e conservare contenitore ermetico.
