Torta a strappo “Snowflake” con lamponi riempimento

La ricetta per dolci festivi con marmellata, 8 pezzi di torta sono divisi in panini individuali.

Raduna i tuoi ospiti al tavolo festivo e trattali bellissima torta per la festa. Grazie allo speciale stampaggio della torta facilmente diviso in teneri petali di panini. Marmellata di lamponi con spezie tra gli strati di pasta dolce ripiegate forma di fiocco di neve.

Time: 4ora. 15 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 8 – 10 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Pasta lievitata

• 1 e 1/4 Art. acqua calda (circa 110 ° C)
• Una bustina (2 e 1/4 cucchiaino) di lievito secco attivo
• 1 cucchiaino zucchero semolato
• 1,5 cucchiaini sale grosso
• 1/2 cucchiaino cardamomo macinato
• 4,5 – 5 cucchiai. farina di grano premium, più altro per lavorare con il test (vedi i consigli del cuoco)
• 1 uovo grande più 3 tuorli d’uovo grandi
• 3 cucchiai. l. miele
• 3 cucchiai. l. olio vegetale, più altro per una ciotola

Riempimento e glassa

• 3/4 art. marmellata di lamponi
• 1/2 cucchiaino cardamomo macinato
• 1 tuorlo d’uovo grande
• 4-5 Art. l. latte
• 3/4 art. zucchero a velo, più altro se necessario
• 1/2 cucchiaino succo di limone

Ricette con ingredienti simili: farina premium, uova, latte, marmellata di lamponi, cardamomo, miele

Preparazione della ricetta:

1. Preparare l’impasto: mescolare in un recipiente alto lievito e zucchero semolato. Lasciar riposare fino a quando il lievito forma una schiuma, circa 5 minuti.
2. In una ciotola di un miscelatore fisso dotato di un ugello con una spatola con fori, mescolare a bassa velocità sale, cardamomo e 3,5 cucchiai. farina. Nella ciotola centrale, sbatti 1 uovo, 3 tuorli, miele e burro. Mescolare con miscela di lievito. Aggiungi ingredienti bagnati a miscela di farina, mescolare a bassa velocità fino a quando non lo sono unire. Aggiungi un altro cucchiaio. farina e mescolare su terreno velocità per formare un impasto appiccicoso che si combina in massa allentata attorno alla scapola. Sostituire l’ugello con il crochet e impastare a media velocità per ottenere liscio, ma questo è tutto ancora un po ‘di pasta appiccicosa che si allontana facilmente dai lati della ciotola, aggiungendo nel processo di miscelazione, se necessario, 1/2 cucchiaio. o più farina, ci vorranno circa 4 minuti.
3. Metti l’impasto su una superficie farinosa e impasta un po ‘ manualmente in modo che l’impasto venga raccolto in una palla. Olia una grande ciotola e arrotolare l’impasto in olio. Coprire con un foglio e lasciare a lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume, circa 1 ora.
4. Preparare il ripieno e la glassa: nel frattempo, mescolare marmellata e cardamomo in una piccola ciotola.
5. Formare l’impasto: quando l’impasto è lievitato, premerlo e dividere in 4 parti uguali. Copri la teglia pergamena Rotolo di pezzi di pasta in palline su una superficie farinosa. Сusando un mattarello leggermente infarinato, rotolare una palla dentro 25 cm di cerchio e posizionalo sulla padella preparata. Prendi la terza parte del ripieno e stendi sopra la pasta arrotolata, lasciando un bordo di 2,5 centimetri attorno al bordo. Tirane un altro pezzo di pasta allo stesso modo e sopra il primo; diffusione la seconda parte del ripieno. Ripeti lo stesso con il terzo pezzo di pasta. e il restante ripieno. Stendi il quarto pezzo di pasta e posizionalo lui in cima.
6. Posizionare una tazza rovesciata al centro dell’impasto (5 centimetri per diametro) per segnare il centro. Alle 12 in punto l’impasto con un coltello molto affilato dal bordo del bicchiere al bordo del cerchio della pasta, lasciando l’impasto sotto il vetro non tagliato. Ripeti lo stesso per 3 ore, 6 ore e 9 ore, ottieni 4 parti. Tagliare ciascuno parte in due parti per creare 8 cunei uguali. taglio ogni cuneo di nuovo allo stesso modo per ottenere 16 cunei.
7. Rimuovere il vetro dal centro. Solleva i bordi delle due zeppe si trovano uno accanto all’altro e ruotali due volte insieme, quindi collegare le estremità insieme per fare una punta punta. Ripeti con le restanti coppie di zeppe. Copri l’impasto avvolgere la plastica con olio e lasciarla in un luogo caldo fino al un aumento di circa 45 minuti.
8. Preriscalda il forno a 180 ° C. Sbattere il tuorlo d’uovo e 2 cucchiai. l. latte in una piccola ciotola. Lubrificare l’intera superficie con un uovo. pasta lievitata. Spremi nuovamente le estremità dell’impasto per modellare, se l’impasto è aumentato così tanto che le punte non sembrano più affilato. Cuocere la torta fino a quando l’impasto non si alza e coperto con una crosta marrone dorato, circa 30 minuti. Raffreddare su una gratella per circa 30 minuti.
9. Unisci lo zucchero a velo, il succo di limone e 2 cucchiai in una piccola ciotola. l. latte, aggiungendo 1 cucchiaio. l. latte o zucchero a velo se presente è necessario che la glassa abbia la consistenza corretta, deve Scolare lentamente dall’estremità del cucchiaio. Versare la torta a velo e dare indurire per circa 30 minuti. Servire la torta calda o capiente temperatura.
   

   Il consiglio di Cook

   Per misurare correttamente la farina, metterla in un cucchiaio asciutto con un cucchiaio misurino e pulire l’eccesso in alto. (paletta direttamente dal sacchetto compatta la farina, che porta ad asciugare prodotti da forno.)