Il flan è un dessert molto popolare in Spagna e nei paesi latini. America. È una specie di cotto soufflé di uova cremose. I suoi parenti più stretti includono creme brulee e crema al caramello. Ma oggi non cucineremo solo un flan e un’intera torta al cioccolato con un flan. La ricetta può sembra complicato e richiede tempo, ma in realtà difficile rovinare. Il risultato è una torta che combina diverse trame e sapori: biscotto al cioccolato umido, soffice soufflé tenero e хрустящие орешки. 
Time: 1 hour. 20 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 10 Le ricette utilizzano contenitori misurati volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Pan di Spagna
- 10 cucchiai. l. burro, temperatura ambiente
- 1 cucchiaio. zucchero
- 1 uovo, temperatura ambiente
- 1 e 3/4 art. farina premium
- 3/4 cucchiaini lievito in polvere
- 3/4 cucchiaini soda
- 1/3 art. cacao in polvere
- 1 e 1/4 Art. aspro
- Equipaggiamento speciale: tortiera Bandt con un buco al centro della 12 m.
Флан
- 360 ml. latte concentrato
- 420 ml. latte condensato con zucchero
- 110 gr. crema di formaggio, temperatura ambiente
- 3 uova
- 1 cucchiaio. l. estratto di vaniglia
- Burro morbido, per lubrificare lo stampo
- 1/4 Art. Salsa Kakheta o salsa al caramello
guarnizione
- 1/4 Art. Salsa Kakheta o salsa al caramello
- 1/4 Art. noci pecan o noci tritate
Ricette con ingredienti simili: farina premium, uova, yogurt, latte concentrato, latte condensato, panna dolce de leche, noci, noci pecan, ricotta, estratto di vaniglia, cacao
Preparazione della ricetta:
- Posizionare la griglia nel livello intermedio e preriscaldare il forno a 175 ° C.
- Lubrificare i lati della tortiera con un po ‘di panna. olio, quindi versare sul fondo 1/4 cucchiaio. Salsa e set Kakheta modellare in una grande teglia (lo stampo fungerà da bagnomaria durante la cottura).
- Pan di Spagna: metti burro e zucchero in una ciotola e battere con un mixer elettrico o planetario manuale fino a quando consistenza leggera e ariosa, quindi mescolare l’uovo. Nel mezzo setacciare la ciotola con il lievito, il bicarbonato di sodio e cacao. Sbattere 1/3 di farina, metà yogurt con uovo una miscela. Ripeti con il resto degli ingredienti, finendo con il composto con farina. Mescolare fino a che liscio.
- Flan: In un frullatore, mescola latte concentrato, latte condensato, crema di formaggio, uova e vaniglia. Mescolare in alto giri / min per 30 secondi. Trasferire l’impasto in una tortiera e distribuirlo uniformemente. Versare il composto lentamente sopra l’impasto. Flan. Foil la padella e versare caldo nella padella. acqua, in modo che la copra di circa 2,5 cm.
- Posizionare con cura la padella nel forno e cuocere per 1 ore, la superficie della torta dovrebbe essere stretta al tatto e l’impasto no dovrebbe stare su uno stecchino. Quando la torta è pronta, rimuovila fuori dal bagnomaria e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per circa 1 ora.
- Copri il piatto con un piatto da portata rovesciato, premendo con decisione bordi l’uno verso l’altro, scuotere leggermente e capovolgere.
- Rimuovere lo stampo e se la salsa viene lasciata dentro Kakheta lo scarti sulla torta, guarnire con noci pecan tritate e Raccomandazioni del cuoco I livelli possono mescolarsi quando si versali in uno stampo, ma durante la cottura sono completamente sarà diviso e dopo aver messo la torta sul piatto, quella in alto sar� strato del flan. Mi piace mangiare shokoflan caldo, ma tradizionalmente è suo fresco per 24 ore prima di servire. Flan è lussuoso crema cremosa all’uovo crema. L’aroma viene spesso aggiunto ad esso. vanigliato e cotto a bagnomaria per mantenerlo delicatezza La salsa Kakheta è una crema densa o una pasta cotta da zucchero caramellato e latte. Può essere usato come dessert indipendente, oltre al condimento. Anche questa salsa noto come “Dulce de leche” (dolce de leche), venduto in molti supermercati, negozi specializzati di merci dal latino America e negozi online. Può essere sostituito con caramello denso salsa o latte condensato bollito con zucchero.
