Ricetta passo-passo per una torta senza glutine.
Questa torta è bella e appena calda, ma dopo aver raffreddato la sua consistenza completamente cambiando, diventando molto denso.
il ремя: 1 час. 25 minuti difficoltà: porzioni facili: 8-10 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 gr. burro, oltre a lubrificare lo stampo
- 225 gr. cioccolato fondente, tagliato
- 3/4 art. zucchero
- 1/3 art. cacao in polvere plus per spolverare la torta
- 1/4 cucchiaino sale fine
- 6 uova grandi, separare i bianchi e i tuorli
- Panna montata per servire
- Attrezzatura speciale: teglia da forno rimovibile lati (22 cm.)
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Preparazione della ricetta:
- Preriscaldare il forno a 160 ° C e oliare lo stampo diviso. Вsu casseruola medio-alta a fuoco medio con burro fuso cioccolato, mescolando spesso, fino a che liscio. Aggiungi lo zucchero cacao, salare e mescolare in modo che non rimangano grumi. Decollare fuoco e fresco per alcuni minuti.
- Nel frattempo, in un grande contenitore, sbattere gli albumi con un mixer velocità medio-alta 2-3 min. a picchi costanti. Nel freddo mescolare i tuorli di cioccolato, quindi circa un quarto di quelli montati proteine. Aggiungi questa massa alleggerita alle restanti proteine montate. e mescolare in un impasto quasi uniforme (potrebbero rimanere degli strati proteine).
- Versare l’impasto nella forma preparata e cuocere per 40-45 minuti., fino a quando la torta al centro cessa di essere morbida. Daglielo completamente raffreddare in forma posizionando su una gratella (la torta si deposita leggermente). Decollare forma delle perline e cospargere la torta con cacao in polvere. Tagliare a fette e servire con panna montata.
